ラーメン大至＠御茶ノ水 2014年9月24日（水）

【聖橋口】に出て左手へ。
【本郷通り】と【蔵前橋通り】が交差する場所に立てば
横断歩道の向こう側に、目立つ赤い看板が見えて来る。

店の中央にはお運び用の通路。
それを両側から挟むように計二十一席のカウンター。
１２：００の入店で先客は九。ただその後は続々の来店で、
食べ終わって出る頃には並びもできる。

券売機は入り口左手。

通常の《つけ麺》は具が入っていない「素」のタイプで650円。
それとは別に《つけ麺用具》120円を添えるのが一般的か。

ただそれよりも、店頭に掲示してある「限定」が
気になってしょうがない。

食したのは、
秋味（紅あずまのポタージューつけ麺）。
値段は８８０円。

麺量は200ｇの表示。
大盛は+120円で1.5倍になる様だが、
ちょっと我慢しておこうかな。

麺は細縮れ。
特徴のある器に盛られ、底には水切り用の笊も仕込まれている。

つるつるで啜り易く、つけ汁の絡みはイマイチだが、
芯にはコシも、噛み応えも有り、それでいて喉越しは良好。
なかなか良い感じの麺だ。

しかも、200ｇよりは多く感じたし（や、勿論足りないんですが・・・・）。

つけ汁は洋風。
表面からは具が盛り上がっている。

たっぷりの白菜に隠元、それにマッシュルーム。
あとは肝心のお芋のスライス。

珍しいコトにウインナーも相応の本数が入っている。
まぁ、家ではこの手の素材は良く使うけどね。
専門店で出て来たのは、初めてかも。

汁を一口含むと・・・・、おお、甘い。
薩摩芋系の自然な甘みだ。

粘度はややあり、ただざらつきも少々。
時として胡椒がぴりりと舌を刺激する。

そして、不思議と中華の麺とマッチする。
こんなに洋モノが香るのになぁ。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

改めて、正統な《つけ麺》が食べたくなった。

でも、この界隈、他にもラーメン屋さんが多いから、
先ずはそちらを制覇してからだな。