「食べログ」でも４．５１を獲っている赤坂の有名和食店が
【ステーションタワー地下二階 T-MARKET】に
「どらやき」の店を出している。
勿論、単体ではなく
「ジェラート」や「わらび餅」も扱っているよう。
今日の目当てはウリの「どらやき」。
年末に行った時には、
さほど遅い時間でもないのに既に全て売り切れだったので。
が、訪問当日は、
平日の夕刻にもかかわらず、
店頭展示四品のうち二品と
季節の品についてはまだ販売されていた。
購入品を告げ、支払いが終わると
レシートと一緒に番号が印刷された紙を渡され、
出来次第呼ばれる仕組み。
自分の時はそれが１９７番。
購入したのは
・生クリーム
・マスカルポーネ
で各５６０円。
おそらくはオーダーごとに
餡を詰める調理をしているのだろう。
半分に割れば餡子との二層になっているものもある。
甘過ぎず、餡子とクリームやチーズの味が
口の中で溶け合う。
美味しい。
ふうわりと焼かれた皮も絶妙で、
ほの苦味があり、それが餡の甘さを引き立てる。
良く出来ている。
未食の「塩バター」も食べたいものだが、
かなり早い時間に行かないとムリそうだな。
