期間限定出店の『ひらこ屋』を目指したのだが、
今日も入れてあと二日間のお尻のせいか、
１０：５５の店頭着で既に店内は満席、
列は「ここまでで３０分待ち」の所まで伸びている。
実際はそこまでは掛からないだろうけど、
今日はあまり時間の余裕はなし。
まぁ、こういう時でも、地下街には
たっぷり候補店があるのは嬉しい。
標題施設では唯一の未訪店へ。
店内は厨房を囲むＬ字型十四席のカウンター。
１０：５８の着で先待ちは二。その後、
食べ終わって出るまでの来客はゼロ。
まぁ、あの『風雲児』ですら待ちはなく、
『豚山』に並びが出来ている状況をどう見るか、だが。
券売機は店の外。
食したのは、
味噌らーめん大。
値段は９５０円。
食券を渡すと「モヤシ大盛り無料です」との声掛けに、
即座にお願いする。
ずこずこと、中華鍋をふるう音が聞こえ、
火の手も上がる。
５分ほどの待ちで供された一杯。
白味噌なのね。
増したモヤシは良い感じに盛り上がり、
頭頂部には葱もトッピング。
ラードと強い火力で炙られ、
香ばしく、しゃきっとした歯応え。
量も多いし、半分はそのままをハフハフしながら、
もう半分はスープに沈め、味を沁み込ませていただく。
チャーシューは花札大。
バラ肉が一枚。
メンマは濃い色が付き、程良い発酵味。
繊維がはらりと解れる歯の通り。
麺は中、やや細、縮れ。
透明感がありつるぷり食感。
ただ少々軟らかめの茹で加減で、
歯応えの点では頼りなさげ。
滑らかな口当たりで、
喉にも心地好い。
量は200ｇ弱か。
スープは熱々の味噌味で
挽肉もたっぷり。
生姜と大蒜の味も適宜、
まったりと濃厚なコク。
ミルキーで舌触りも良く
半分ほどを飲むが、
やはり穴開き蓮華は欲しいところ。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
その客の入り具合から
あまり期待してなかったのだが、
予想を裏切る美味しさ。
とは言え味のバリエーションが無いので
《つけ麺》や《まぜそば》が出されないと
再訪はしないだろうけど。
