本年７月にオープンの新店は、
三つのどの駅からもほぼ等距離に遠い（笑）。
行列店『眠眠』が在る路地に入る角の
斜向かい半地下。
店内は四人が向かえる掘り炬燵式のテーブルが六卓。
なので、入り口で靴を脱ぐ必要あり。
左脇には下駄箱。
１１：３５の入店でイの一番。その後、
食べ終わって出るまでの来客は六。
オーダーは各卓に置かれたメニューを見て直接。
会計はその場で現金先払い。
食したのは、
ラーメン+各大盛。
値段は880+150で１,０３０円。
ラーメンは背脂の有無を指定できるよう。
何も言わなければ、無しになる。
５分ほどの待ちで供された一杯。
ほう！鳴門が随分と目出度いコトになっている。
「寿」の文字が浮かんだ削ぎ切り。
葱は輪切りと、千切りの緑。
チャーシューは花札大のバラ肉が三枚。
縁には焦げ目が付き、濃い醤油味も沁みている。
美味しい。
メンマは細く長く、薄い色み。
コリコリの食感。
麺はやや細、縮れ。
表面つるつるで透明感あり。
スープをたっぷり持ち上げ、
もっちりな噛み応え。
量は200ｇ弱ほどか。
「喜多方 曾我製麺」の木札が
店頭に揺れている。
スープは鶏と乾物魚介の醤油で
じんわりした美味しさ。
醤油の深みと鹹さも好みだし、
乾物魚介の旨味の効き具合も上々。
が、半分ほどを飲むにとどめる。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
夏は「冷やし」も出しているよう。
でも、往復で汗だくなっちゃいそう（笑）。
