秋刀鮪だしらーめん 宣久＠芦花公園 2019年3月30日（土）

【北口】に出て左手へ。
アーケードのある商店街を抜け横断歩道を渡り直ぐに左折。
１００ｍほど行った右手。

１１：３０の店頭着で先待ちは二。
直ぐに引き戸が開けられ、中に招き入れられる。

店内は厨房を囲むＬ字型九席のカウンター。

１１：３７には満席になり更に外待ちが五。

券売機はカウンター角の対面。

食したのは、
しょうゆ味玉+大盛り券。
値段は850+150で１,０００円。

貼られている蘊蓄を見ながら待つこと１０分、
他の人と比べるとやや平ための丼に入った一杯が
カウンター越しに渡される。

スープから麺が盛り上がっている。

チャーシューは小さめのトランプサイズ
バラ肉が二枚。

脂肪が美味しい。

メンマは薄色・薄味で極細。
しゃくしゃくした歯ざわり。

玉子は黄身がとろりと蕩ける。
滑らかで濃厚な口当たり。

鳴門が一片。

味の強い葱が一つまみ。

海苔はトランプ大が一枚。

麺は細、ストレート。焦げ茶の粒子が散在する全粒粉。
なのに表面がとっても滑らか、つるつるとしている。

するっと啜れ、さくりとした噛み応え、心地善い喉越し。

そして量がとっても多い、200ｇを軽く超えている。

一般人なら普通でそこそこお腹が膨れるんじゃ？
それに「特製」を合わせた方が満足度は高そう。

スープは乾物魚介と動物系の合わさった醤油。

透明感があり、鹹さの尖りやえぐみも無く
三身のバランスが上手く取れたさっぱりタイプ。

塩分を気にせず美味しく完飲する。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

メニューには《つけ麺》があったものの、
今日の東京は予報に反して思いの外寒く
結果、今回のメニュー選択。

次回訪問時には是非にと思うものの果たして
来ることがあるかどうか・・・・。