坦々麺 香噴噴 東京木場＠木場 2018年3月10日（土）

【１番出口】から【永代通り】を【東陽町】方面に。
【ローソン】の角を左折して直ぐの右手。

店内は厨房を囲むＬ字型十二席のカウンター。

１１：４０の入店で先客は三。その後
食べ終わって出るまでの来客は十四で
外に並びもできる。

待たずに入れた良いタイミングでの訪問と
独り勝手に寿ぐ。

券売機は入り口右手。

食したのは、
汁なし担担麺（太麺）+ミニジャスミンライス。
値段は830+50で８８０円。

食券を渡す時に　辛さ控え目をお願いすると
重ねて「痺れはどうしますか？」と。
「入れて下さい」とは返したものの
本当に大丈夫なのか自分。

食券を渡してから１１分ほどで
「熱い内に良く混ぜてお召し上がり下さい」と
平たい器が目の前に置かれる。

胡麻のペーストがたっぷり。
赤さはあんまり目に入らない。

頭頂部には粗挽きの肉味噌。
その下には韮。
山椒も降られているのが見て取れる。

とるものは取り敢えず、お店の人の指示通り
頑張って撹拌する。

麺は中、やや細、ストレート。
表面は軽く粗目。

芯はややぽっくりしており
さくりと歯が通る。

量は200ｇほどだろうか。

味付けの辛さは確かに控え目なのだろう
ぴりりさがふわっと舌に広がり
食べ終わっても少々の汗が額に滲む程度。

一方の痺れは満載。
金属的なそれがもうっといっぱいになり
次第に唇が麻痺するような感覚。

肉味噌の旨味、胡麻のまったりさも良い塩梅。
ナッツ類と思われる歯応えも時としてある。

ただ油分が少々、多いような印象。

麺を食べ終わってジャスミンライスを投入。

茶碗に入っている時は判らなかったけど
紛れもなく長粒米。

香りはあんまりしないものの、
先の油を随分と吸いこんで、美味しい美味しい。

麺よりもこちらの方が合うんじゃないか。
痺れも適度に中和されるし。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

カップルは勿論のこと、女性単独での来店者も多く、
ホントに女の人って、辛いモノが好きなんだなぁ。