一週間前にオープンの新店は
老舗の天麩羅屋さん×ラーメンのコラボ。
老舗の天麩羅屋さん×ラーメンのコラボ。
![イメージ 1](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908085918.jpg)
店内は厨房を囲むコの字型十七席のカウンター。
12:35の店頭着で三人ほどが屯っている。
おや満員なのかな?と
暖簾越しに覗き込むと空き席はある。
おや満員なのかな?と
暖簾越しに覗き込むと空き席はある。
どうやら外人さんが食券購入の段で戸惑っている様子。
3分ほど掛かり着席し周りを見渡して吃驚、
客の半分以上が外人さん。
場所柄なのか曜日と時間の故なのかは判らんけど。
客の半分以上が外人さん。
場所柄なのか曜日と時間の故なのかは判らんけど。
ふふふ。じゃぁここは私が
正しい箸使い、正しいラーメンの食べ方を見せてあげようじゃないか、と
ちょっと勢い込む(嘘)。
正しい箸使い、正しいラーメンの食べ方を見せてあげようじゃないか、と
ちょっと勢い込む(嘘)。
その後
食べ終わって出るまでも来客は続々で
常に満員が維持される。
食べ終わって出るまでも来客は続々で
常に満員が維持される。
券売機は入り口右手。
![イメージ 2](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908085923.jpg)
食券を渡してから10分ほどで
黒塗りの四角い盆に
麺の入った丼、具材の乗った皿、蓮華がセットされ供される。
黒塗りの四角い盆に
麺の入った丼、具材の乗った皿、蓮華がセットされ供される。
![イメージ 3](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908085846.jpg)
この時点で箸が載っていないのはなんとも不思議で、
自分が箸箱から取り出すのを見て、お隣の外人さんは
おお、そうなのか、と夫婦で頷き合っている。
自分が箸箱から取り出すのを見て、お隣の外人さんは
おお、そうなのか、と夫婦で頷き合っている。
![イメージ 4](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908085850.jpg)
変な匂いも無くざらつきも無く滑らかミルキーだが
一方でコクには欠ける。
良い言葉で言えば、ひじょうにすっきりしている。
一方でコクには欠ける。
良い言葉で言えば、ひじょうにすっきりしている。
![イメージ 5](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908085858.jpg)
麺は極細、ストレート。
特に硬さコールはしてないけど
やや軟らかめでぷっつりした噛み応え、
多少歯に纏わり付く。
やや軟らかめでぷっつりした噛み応え、
多少歯に纏わり付く。
量は100gに欠ける感じ。
![イメージ 6](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908085902.jpg)
メンマは細めで薄色・薄味。
さく、とした噛み応え
さく、とした噛み応え
![イメージ 7](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908085908.jpg)
別添の具材は全て天麩羅で
チャーシュー三枚、海苔、紅生姜が各一枚。
チャーシュー三枚、海苔、紅生姜が各一枚。
チャーシューは子供の掌大4㎜厚。
こんなカタチで出されるのは初めてなので
どう食べて良いのか判らず、一枚はそのまま
あとの二枚はスープに漬して。
こんなカタチで出されるのは初めてなので
どう食べて良いのか判らず、一枚はそのまま
あとの二枚はスープに漬して。
衣から油分が溶け出し
スープが次第に味変する。
スープが次第に味変する。
海苔はパリパリ。
紅生姜の酸味は箸休めに丁度良い。
頃合いを見て替玉をカタメでお願いすると
仲居さんが「できるかどうか確認します」って、オイ
他には誰もやっとらんのかい!
仲居さんが「できるかどうか確認します」って、オイ
他には誰もやっとらんのかい!
![イメージ 8](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908085912.jpg)
ほんの数十秒で到着。
少しくっついたようになっているが
先ほどとの比較では確かにカタメ。
少しくっついたようになっているが
先ほどとの比較では確かにカタメ。
でもこれを足しても満腹感には欠けるなぁ。
評価は、☆5点満点で3.5(☆☆☆★)。
店員さんも、その容貌から見ると多国籍。
するとこの客層は、最初から想定済のものだったんだろうか。
するとこの客層は、最初から想定済のものだったんだろうか。