RollingStoneGathersNoMoss健啖部

好奇心の向くままどたばたと東奔西走するおぢさんの日記、健啖部の活動報告。文化活動履歴の「文化部」にも是非お立ち寄り下さい

麺食い 慎太郎@新宿 2017年10月5日(木)

【新宿警察署】の裏手。

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店内は厨房に向いたストレート十席のカウンター。

13:20の入店で先き待ちが一人。

入り口右手の券売機で食券を買い、
待ち構える店員さんに食券を渡すと
サービストッピングの確認がある。

背後霊式に並ぶも、2分もしない内に着席。

その後食べ終わって出るまでの来客は五。


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食したのは、
魚介豚骨つけ麺並200g+大盛100g。
値段は790+60で850円。

トッピングは味付玉子をお願いする。
ちなみに正価は110円。


着席から4分ほどで
麺とつけ汁が同時に供される。


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麺は中、ストレート、僅かに捻じれ。

断面は四角形。表面艶々で啜り易く
むちりちした噛み応え。

一本短めで啜り込む醍醐味には欠ける。

量は300gきっちりある。


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つけ汁は魚介+豚骨。
表面は泡立っているが
エスプーマという感じではない。

濃い茶色でさらさらとしている。

豚骨と魚介のバランスは良いが甘み勝ち。
食べている時には意識しなかったが
後で喉が渇いたから塩分も多いのだろう。


具材は、チャーシュー、メンマ、玉子、海苔。


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チャーシューは大人の掌大
極薄のバラ巻が三枚。

メンマは薄色で薄味。軟らか。


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トッピングの玉子はやや硬めの茹で加減。


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海苔は8cm四方が一枚。
厚みあり。


評価は、☆5点満点で3.5(☆☆☆★)。


判り難い場所にあるのに
結構賑わっている。

量的なコスパは良く感じる。