らーめん 吟太＠蒲田 2015年12月19日（土）

【西口】に出て【工学院】方面に進む。
それにしてもこの界隈は、ラーメン屋さんが密集している。

そのせいでの、他店との差別化だろうか。
標題店は一杯が500円からの激安店。

｛家系｝だから汁ものばかりだろうと思っているところにこの看板。

しかも一杯580円って、一体どんなものが出て来るんだろう。

店内はストレート十一席のカウンター。

１１：０５の入店で先客は三、
その後食べ終わって出るまでの来客は七で
大層な繁盛だ。

券売機は入り口左手。

食したのは、
つけ麺（並盛）+味付玉子。
値段は580+100で６８０円。

大盛も同料金なので、何時もなら間違いなく
そちらを選ぶが、麺量表示が
並300ｇ
大550ｇ
と書かれていたので、ちょっと考えてしまった。

《つけ麺》は好みの調整ができない旨と
茹で時間が六分掛かることが書き付け、貼られている。

七分ほどで麺とつけが供された。

麺は中、やや細ストレート。

表面は艶々とし、実際につるんと啜り易い。
口の中にするっと入って来る。

そして芯にはちゃんとコシ。
それほど太くはないのに、たいしたものだ。

そう言えば『三河屋製麺』の麺箱が積まれていたな。

ただ量は、茹で後表示のようで、感覚的には200ｇちょっと
くらいだろうか。

味変用の檸檬も
小さいながら添えられているのは好印象。

つけ汁は豚骨+魚介。
かなり茶濁し、粘度はほぼ無くさらさらしている。

魚粉と大きく切られた葱、鳴門が浮かぶ。

豚骨強めで魚介が上に合わさり、
ざらついた舌触り、そして甘み勝ち。

ただ最後まで飽きずに食べられる。

具材は、チャーシュー、メンマ、海苔。

チャーシューは乱角が二個。やや硬めの茹で加減。

メンマは濃い目の色付きと味。
さくりとした噛み応え。

海苔は短冊大が二枚。

トッピングの玉子は薄い味が付き
硬めの茹で加減で薄味。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

値段の割には頑張って真っ当な品を提供していると感じた。
この様な店には、これからも頑張って頂きたい。