らーめん 惠本将裕＠神泉 2017年4月7日（金）

最寄駅は【神泉】だがカロリー消費の為
【渋谷】から歩いて向かう。

【南口】に出て【玉川通り】の坂を
首都高の高架に沿って昇る。

【道玄坂上】の交差点で【神泉】方面に折れ
直ぐの右手。

店の入り口はこのマンションの奥。

突き当たりの左手のどん詰まり。
ドアが大きく開け放たれている。

いや～、ホントに此処で良いのか
躊躇しちゃったよ。

店内は厨房を囲む　コ　の字型八席のカウンター。
壁との間隔がほぼほぼ無いので
奥に進むにはかなり難渋する。

１３：２０の入店で先客は六、その後
食べ終わって出るまでの来客は一。

オーダーは壁に貼られているメニューを見ながら直接。
会計は食後にカウンター越しに。

食したのは、「更に美味しくなって復活」と書かれている
つけ麺+麺大盛り。
値段は850+150で１,０００円。

特盛りも同料金だったんだけど
量が判らなかったので今回は様子見。

「お時間を頂きます」と書かれている通り、
食券を渡してから１４分後に
麺とつけ汁が供される。

麺は中、やや太、捻じれ。
麦色で角が立っている。

表面滑らかでつるんと啜れるも、
噛み心地はむちむち。

芯が太く、たっぷりした口当たり。
そしてこれだけ剛麺なのに
全然生っぽくないのよね。素晴らしい。

量は300ｇに欠けるくらいだろうか。
美味しかったから、特盛りでも多分いけたな。
惜しいコトをした。

つけ汁は魚介系の醤油。

中には細い拍子木状の筍、ホウレン草、微塵切りの玉葱。

さらさらとし香りが良い。

ベースの魚介の上に醤油の旨味がきちっと被さり
ふくよかな味になっている。

尖り無くまろみがあり、甘酸はほぼ無く、
これも美味しいなぁ。

小さく切られた味が染みたチャーシューも
数辺投入されている。

それ以外の具材は、チャーシュー、海苔。

チャーシューは薄め、大人の手の大きさを二つに切り分けたもの。
軟らかい。

海苔は10㎝四方が一枚。
厚みがあり香り良い。

評価は、☆５点満点で４．５（☆☆☆☆★）。

これで値段がもうちょっと安ければ
言うコト無し。

新製品との注記がある
《海老まぜそば》800円も食べてみたい。