らーめん 勇＠川崎 2018年6月23日（土）

標題店で「限定」が始まっているとの噂を耳にする。

自分が知る限り当該店はＳＮＳを展開していないので
確認のしようがない（あまり他人のコトは言えない。
自分だってやってない訳だし）ので
ちょっとドキドキしながら足を速める。

ホントにやってるんだろうか、とか
杯数限定だったらどうしよう、などど。

で、店頭の貼り紙を見て一安心。

店に入ったのが１３：１０。

その時点で先客は八。その後
食べ終わって出るまでの来客は五で
ほぼほぼ満員が維持される。

食したのは、
醤油まぜそば。
値段は７５０円。

大盛りは不可だけどスープが付いているのね。

食券を渡してから１０分ほどで
スープも同時にカウンター越しに渡される。

表面は綺麗に五分割されている。

チャーシューは大人の掌大
５㎜厚が一枚。

表面がさっと炙られ香ばしい。

メンマは薄色・薄味。
軟らかいし発酵香もあり。

中央には分葱、揚げ葱に岩海苔もたっぷり。

さっくりと撹拌する。

麺は中、縮れ。
芯が太くごわりとしている。

はむはむと口に運べば噛み応えはあり
麦の旨味の流れ出しも上々。

味付けは醤油出汁。

脂も多すぎず、醤油の尖りも無く
穏当に振れた旨味に、磯の香りも加わって
飽きずに最後まで頂ける。

スープは乾物魚介系の旨味がピンと立った
豚骨ベースと思われる醤油味。

麺をさっと潜らせ《つけ麺》風に、
丼にざっとあけて《ラーメン》風に、
これがあるだけで、楽しみ方のバリエーションが随分と広がる。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

いつも通り、値付けも良心的。

玉子をトッピングしても良かったかも。