麺処 あす花＠新橋 2016年10月21日（金）

本年五月のオープン以来、ラーメンの旨さは勿論のこと
その女将さんのルックスで、
脂ギッシュなラヲタのココロを鷲掴みにしていると評判の標題店。

場所は【西口】に出て【外堀通り】を北上。
『新橋亭』の手前で左折し五十ｍほど行った右手。

定刻の数分前に着。
と、はや、若い男子が足を踏み入れようとしている。

開店時間前なのにイイのかと思いつつ
自分も後に続く。

丁度、暖簾が出されようとしているタイミング。

この時点でトレードマークの割烹着は未装着。
は～。あの下は、こ～ゆ～コトになってたのね。

店内は厨房に向いたストレート七席のカウンター。
二階席もあるようだけど、使われるのは夜だけだろうか。

その後、食べ終わって出るまでの来客は二。

券売機は入り口右手。

食したのは、
味玉らーめん+麺の大盛り。
値段は850+100で９５０円。

食券を渡してから八分ほどで
円みを帯びた丼がカウンター上に置かれる。

同時に「サービスのご飯は如何ですか」と声を掛けられる。

普段なら仏頂面で「イイです」と答えるところだけど
この笑顔には抗えず「お願いします」と応えてしまう。
ラヲタのヒトのコトは悪く言えないね～。

もう炭水化物祭りだな。

一つ一つの具材が
きっちりと配されている。

麺は細、ストレート。

やや軟らかめに感じる。

するっと啜れ、すっきりした喉越し。

量は200ｇ強はある。

『あさひや』の黄色い麺箱が置かれている。

スープは鶏ガラ醤油。
乾物類も入っているかな。
淡い色味。

これもすっきりとした旨味。

でも麺にぴったりと寄り添い
両者が上手く引き立て合っている。

絶妙の組み合わせ。

具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、ホウレン草。

チャーシューは子供の掌大、薄目のバラ巻が二枚。

脂肪多めだけど、その脂がじゅわっと美味しい。

メンマは穂先が二本。長く軟らかい。
薄色で薄味。

筍の味がする。

海苔は短冊大が一枚。
香りが良い。

トッピングの玉子は黄身の芯だけやわやわとしている。

でも汁モノの場合は、黄身が流れ出さない
これくらいの茹で加減が良いかも。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

例えばメンマは最近の流行なのに、
全体として見ると、懐かしい感じが満載だ。

そして、ご飯。

ラーメンスープで炊いた、とゆ～それは、
やや軟らかめも、一粒がぱらりとしている。

量は小さいお碗に軽く一膳。

具材も複数種入り、生姜が軽く香る。

残して置いたラーメンスープと交互に味わうと
また違った旨味の顔が見える。

結局、ご飯も完食、スープも完飲。

明日はちょっと余分に運動しないと、だな。