はな火屋 CHABUYA JAPAN＠新宿 2016年4月28日（木）

【都税事務所】の交差点を左に折れて５０ｍほど。

店内は厨房に向いたストレート六席のカウンターに
二人掛けのテーブルが二卓。

１２：４５の店頭着で満員。外にも一人の待ち。
先に券売機で食券を購入、後ろに着く。

店内に招き入れられたのは七分後

その後食べ終わって出るまでの来客は六。

券売機は店の外、右側。

食したのは、
チャーシューつけ麺中盛。
値段は９００円。

並・中・大は同料金なのだが別ボタン。
麺量の数字が記入されてないのは困りもの。

十分ほどで、麺とつけ汁が供される。

海苔が傘の様に乗っているのは面白い。

麺は細、縮れ。
表面滑らかで透明感あり。

啜り心地は良好。
ぷっつりした噛み応え。

量は300ｇ無い体感。
大盛りにしておけば良かった。

つけ汁は豚骨醤油。
煮干しも添えられている感じ。

濃い琥珀色に脂も浮かぶ。

仄かな酸味と甘み。
醤油の尖りは無い。

さらさらとし、
見た目よりもあっさりしている。

具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、野菜。

チャーシューは大小様々なモノが五～六枚。
軟らかく、箸で持ち上げると
とろんと落ちてしまう。

脂肪の旨味が独特。

メンマは濃い色と味。
ちょっとだけ繊維が気になる。

海苔は１０ｃｍ四方が二枚。
厚みがある。

野菜はモヤシが一掴み。
つけ汁の中には焦し葱も入っていたのね。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

《つけ麺　大盛》で650円の値付けは良心的。
これに《味付たまご》+100円の方が
満足度は高かったかも。