ビストロ オレイユ（Bistro Oreille）＠大井町：フレンチ

昨年一月にオープン以来、アッと言う間に
「食べログ」の大井町でのランキングが一位になった標題店。

電話しても繋がらなかったり、
満員だったりして、漸くの訪問。

店内は厨房に向いた九席ほどのカウンターに
二人掛けのテーブルが数卓。

１９時の我々の入店時には半分ほどの入りだったのが
程無く満員に。

二回転する席もあり、大層な繁盛。

予約や問い合わせの電話も頻繁に入り、
これを若夫婦二人で回しているんだから
ある意味凄い。

それでも、料理はテンポ良く供され、
サーブも上々。
厨房内のシェフとの会話も楽しく
気分よく頂けた。

先ずは香りのよい《よなよなエール》で喉を潤おし、
定番と季節のおススメのメニューの中から適宜選択して行く。

《鴨のサラダ》

野菜たっぷり。ドレッシングはやや酸味が強いけど
味の濃い野菜には合っている。

鴨がイイ。軟らかい味。
こんな仕上がりのものは、食べたことがなかった。

《シャルキュトリー盛り合せ》

計五種ほどが盛られている。
何れも量が多い。

わけてもパテが素晴らしい。
レバーのような濃厚さのあと、すっと蕩け、
ごろんとした食感の肉が残り旨味が広がる。

脂肪分の多いハムはバゲットに乗せて食す。

パンは別料金。

バゲットは既製品のようだが、
丸い方のパンが激ウマ。

もっちりして、ふかふかで、
身がみっしり詰まって。

そのままは勿論だけど、ソースを拭っても
十分に美味しい。

あまりに上出来だったのでお替りをする。

更にモノ欲しそうに見えたんだろうか、
「焼き過ぎたので」の一声と共にバゲットを一個
後で追加してくれる。

すんません。なんだが、いやしくて。

《白子のソテー》

旬の一品だが、あまりにも事前予想を裏切るビジュアル。
どう見ても、ソースとマヨネーズの掛った
たこ焼きにしか見えない。

粉をふってさっとソテーし、
アヒージョっぽく調理されているのを想定するでしょ、フツー。

白子はかなり大きく、子供の握り拳大はある。
一口では食べ切れず、二つに割って、熱々を恐る恐る口の中へ、ね。

ホウレン草とアルファルファのような野菜も多いし、
濃厚そうに見えてソースが素材の旨味を殺さず
上々な取り合わせ。

《サーモンのソテー》

これも大きく切られている。
身はほっこり。

複数種の野菜が盛られ、ソースは酸味が効いている。

それでも、サーモンと合わせると、
全然酸っぱさが立たない。

《青海苔のパスタ》

なんとユニークな取り合わせ。

置かれた途端に磯の香り。
口に入れば当然、青海苔の旨味。

ベーコンも入り、肉類の味も加味され、
それでも最多の素材故か、和がふんぷんと香る。

パスタの茹で加減も絶妙。

余裕があればデザートを、と
考えていたが、これでお腹は一杯に。

ワインは《ココファーム　農民ドライ2014》。
当該店では最後の一本だそう。

香りは勿論良い。
すっきりした酸味で爽やかな口当たり。

値段は市価の倍ほど。

そして、呑みっぷりが良かったせいだろうか、
巨峰のワインを一杯ふるまって呉れる。

甘い香りに、とろんとし、濃厚な口当たり。

これだけの飲み食いで、
お代は１．４万円。

正直、もっと行くかと思っていたので、
拍子抜けするほどの良心価格。

評価はビストロ基準の☆五点満点で☆☆☆☆★。

尚、此処に記載した名称は
お酒以外は
勿論、正式なものではありません。