らーめん 天神下 大喜＠湯島 2015年12月21日（月）

コレクターではあるけれどハンターではない。
なので動線から大きく外れる店は
たとえ有名店であってもなかなかね。

三十分歩くのはいとわないので、
一駅二駅ならものともしないけど、
基本、並び前提なので、時間が読めないは痛いし。

標題店は
【１番出口】に出て右手の角を右折して直ぐ。

店内は七＋三席の厨房に向いたカウンター。
二人掛けと四人掛けのテーブルが各一。

１２：１０の店頭着。
券売機の前に並びはできていたけど
皆すいすいと中に入って行く。

窓から覗き込むと、そこそこ空席があるみたい。

食券を買い引き戸を開けると、
テーブルは両方空き、更にはカウンターにも空席一。
なんてラッキー。

その後は次々の来客で、食べ終わって出る頃には
外に並びもでき、外人さんの姿も見受けられる。

券売機は店の外右側。

食したのは、
特製つけめん（中太麺　220ｇ）+つけめん大盛（80ｇ増）。
値段は880+70で９５０円。

玉子とチャーシューが増えて+100円の特製も
+80ｇで+70円の大盛も、とっても良心価格に思える。

十三分ほどで麺とつけ汁が供される。

一目、麺を見た途端に、軽い眩暈に襲われる。
なんて麗しい外観。

麺は中、厚みのある平、ストレート。
少しだけ、灰色掛かっている。

頭頂部には刻み海苔。

表面が水分できらきらと輝いている。
饂飩みたいだ。

一掬いして、つけ汁に漬し、
するっと啜り込む。

なんて滑らかな口当たり。
皺のよっていない湯葉をそのまま飲んでるみたい。

やや軟らかめの、もっちりした噛み応え。
でも殆ど噛むことなしに、喉をつるんと滑り降りて行く。

こりゃ～堪らん。

すいすいすいと口の中に運び、
あっと言う間に300ｇが胃の中に消えてしまい、
あまりにすっきりとしてるものだから、
まだまだ食べられそうな気になる。

つけ汁は澄んだ琥珀色の醤油。

微塵に切られた葱が全面に浮遊し、
たっぷりの具で全体が盛り上がっている。

鶏と思われるベースに乾物系の出汁が効き、
仄かな酸味。甘みや辛味は無く
さっぱりと飽きずに頂ける。

具材は、チャーシュー、メンマ、小松菜、鳴門。

特製分と思われるチャーシューは大人の掌大が二枚。
口の中でほろほろと崩れて行く。

デフォのチャーシューは鳴門同様、
短冊大に切られ、量もたっぷり。

メンマも量が多く
ややの色付きと味。
軟らかい。

全ての具材が同じ形状に切り揃えられているのも
見目が良い。

玉子は黄身が蕩ける茹で加減。
薄い色と味付き。

評価は、☆５点満点で４．５（☆☆☆☆★）。

成る程、繁盛の理由が良く判る。
特に麺の素晴らしさには唸ってしまう。