豚骨発祥 久留米ラーメン くるめや＠新橋 2015年12月17日（木）

【烏森口】に出て【ニュー新橋ビル】を右手に見ながら
【日比谷通り】を渡り50ｍほど。

店内は、奥の方に壁に向いた五席、
入口近くには厨房に向いた六席、
計十一席のカウンター。

１１：３５の入店で先客は六、
その後食べ終わって出るまでも続々の来客で
席は常に八割方埋まっている。

券売機は入り口左手。

食したのは、
チャーシュー中盛。
値段は９５０円。

通常の《ラーメン》+200円。

「替玉はないので、最初から麺の量を合わせて買って下さい」とか
「ライス無料」の貼り紙がある。

食券を渡すと「麺は普通で良いですか」と声が掛かるので
「硬めで」とお願いする。

三分ほどで銀色の盆に乗った丼が
とんと目の前に置かれる。

途端に、ほわんと香ったのは
たっぷりと盛られた葱の匂い。

玉子は薄くスライスされた硬茹でが一枚。
ほんのお飾り程度。

たしか、以前は茹で玉子が無料サービスだったはずだが・・・・。
随分なコスパの低下だ。

立ち食い→着席への変更と共に
改まったんだろうか。

チャーシューは花札大、薄目、
脂の多いモノが十枚ほど。

これ以上数が多いと、
ちょっと胃に堪えるかも。

海苔はトランプ大が二枚。

麺は細、ストレート。

トンコツラーメンによく使われる、
表面粗目でぱつぱつしたもの。

硬めコールでも、通常の店よりは
軟らかいかも。

でも、粉っぽさは無く、食べ易い。

量は180ｇの表示。

ちなみに、並・大は夫々120・240の各グラムで
+70円・+80円と段差がある。

スープは茶濁したトンコツ。
さらさらしている。

口当たりはライトで、あまりパンチが無い。
一方で、臭みもないし、ざらつきもないので、
食べ易いのは確か。

ただ、塩分も多いなぁ。
あとで、かなり喉が渇いた。

刺激を求めて、中途、紅生姜を投入する。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

開店した当初とは色々と変更点が見られる。
過去にブロガーさん達がＵＰした写真と比べると
劣化して見えるのは、気のせい？