駅からも至近。
【ポレポレ中野】の隣のビルのテナントなのだが、
奥まった場所に在るので、見過ごし、素通りしてしまった・・・・。
店内は二人卓が十四ほど。
１１：２０の入店で先客は九。
その後、食べ終わって出るまでの来客は五。
券売機は店の外。
食したのは、
味玉ラーメン+中盛。
値段は850+100で９５０円。
食券を渡す時に
「麺硬め」をお願いする。
同時に無料ライスの確認も。
殆どの人がお願いしていた。
８分ほどの待ちで供された一杯。
玉子の配置が、なかなかにユニーク。
ホウレン草が一掴み。
良く茹っているように見え、
かなりくきくきした食感。
チャーシューはトランプ大のロース肉が一枚。
５㎜ほどの厚み。ほろほろと軟らか。
玉子の黄身はとろんとし、良好な茹で加減。
濃厚で美味しい。
海苔三枚は厚みがある。
麺はやや細、ストレート、パスタのような外観。
思いの外長さもあって、つるっと啜れ、あまり｛家系｝っぽくない。
表面はやや粗目。
芯に僅かに歯応えがある程度で、硬めコールにしては、軟らかいかも。
量は200ｇ強。
「大橋製麺」の麺箱が店頭に積まれている。
スープは臭みなくさらさらも
豚の出汁がしっかりと感じられ、
醤油の鹹さも良い加減。
厚みのある旨味に、葱も多目に入り、
やっぱり豚骨主体の強めのスープには
葱が合うなと思わせる。
七割方を飲んでしまう。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
先客のうち六人は東南アジア系の団体で、
ハイボールを飲みながら
ノーマスクで、絶さん大声で速射砲のように会話中。
ラーメンが来てもその状況が変わることは無く。
広い店内とは言え、さっと食べて直ぐにでも席を立ちたかったのだが、
こんな時に限って「硬め」コールでも待ち時間が長めの不運。
