ラーメン二郎＠新宿小滝橋通り店 2015年2月24日（火）

行列が無く、ライトな『二郎』といえば
標題店もそうだろう。

何時前を通っても、人が外にはみ出しているのを
見たことがない。

場所は【小滝橋通り】を【大久保】方面に向かった右側。
隣には『味噌屋八郎商店』が並んでいる。

店内は端が撥ねたようなコの字型のカウンターが十一席。
奥には四人掛けと二人掛けのテーブルが各一卓。
１１：２５の入店で先客は四、
その後食べ終わって出るまでの来客は六で
なんだかんだ言って繁盛している。

券売機は入り口右手。

食したのは、
ぶた入りラーメン。
値段は９００円。

カウンター越しに食券を渡すと
「ヤサイニンニクセアブラ」と呪文を投げかけられる。

一瞬「？」と戸惑うが、ああ、この店は事前申告制なのねと
すぐさま理解し、「野菜マシで」とお願いする。

ただ、後でカウンター前に貼られている書付を見ると、
量の表示は「多め-少なめ」更には「醤油」の調整にも応じ
「ニンニクはもともと入っていません」とも。

十分ほどで丼が卓上に置かれた。

結構な分量の野菜が盛り上がっている。
そんなに量が無いと聞いていたが、いやいや
たっぷりだと思う。

ただ内訳は９９％がモヤシで、キャベツは
申し訳なさそうに見え隠れする程度。

麺は中太ストレート。
かなりくったりとし、軟らかめの茹で加減。

むっと歯も通り、しかしそこそこの太さなので
それなりの格闘感はある。

はぐはぐと運び咀嚼すれば
口の中が麦の旨味で満たされる。

量は200gくらいだろうか。

スープは豚骨醤油。
表面に脂肪の白い粒子が浮かぶ。

所謂、『二郎』らしい、醤油の尖った鹹さは皆無で、
かなり穏やかな味わい。

その分、くいくいと飲めてしまうので、
何れにしろ、塩分とカロリーの摂り過ぎには
注意が必要だがな。

豚は大人の掌大、ややの厚みアリが５～６枚。
脂肪は少なめ、で、かなりぱさぱさしており
スープに漬してもしっとりとはならない。

その分、豚らしい歯応えと旨味はあるんだけど。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

「蒲田」店とはまた違った軽さで
これくらいの歳になると、このような方向性の味が
より好ましく思えてしまう。