大正麺業＠川崎 2011年9月10日（土）

【モアーズ】脇の細い道を、【第一京浜】方面に向かう。
左手に【市役所第３庁舎】が見えてきたら
先の路地を右折。
１０ｍほど行けば左手に、店が在ることを示す幟が見えてくる。

入り口は、この看板の脇を入った左手にある。
暖簾は掛かってないが、素通しのガラス戸の向こうに
券売機が見えるので、入店を躊躇することはない。

店内は、一直線八席のカウンターに
二人掛けのテーブルが十卓ほど。

１２：５０の入店で、先客は五。
その後、食べ終わって出るまでに
親子連れも含め六人の来客。
時間と駅からの距離を勘案すれば、
繁盛している部類ではないか。

正面の券売機で購入したのは、
味噌つけ麺（大）。
値段は１,０００円。
つけ麺の味は、この一種類のみ。
麺量は３００ｇの表示あり。

麺は中ストレート。小麦色で良い香り。
断面は長方形。
ぷっつりとした噛み応え。
すっきりとした喉越し。
しかも量がまずまずあり、これは嬉しい。

つけ汁は味噌。
表面には七味がたっぷりとふられている。
青海苔が、これでもかと言う位に投入され、
いくら食べても無くならない。
複雑な旨味は無いが、味噌の味が前面に
まろやかなコクがストレートに伝わって来る。
白濁し、乳化さえ感じられ、
ベースのスープとベストマッチ。
食べている内に、汗が噴き出して来た。

つけ汁の中には、他に、
薄め・小さめのバラ巻きチャーシューが一枚。

玉子は半分。
芯のみが蕩ける。

海苔はトランプ大。
薄目が一枚。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
麺、つけ汁は良いが、価格を考慮した時に、
チープさを感じてしまう。
Ｃ／Ｐ悪し。