暮れもこのくらいのタイミングになると
店の選択に苦労する。
既に年末・年始休みに入っているところも多いし、
「Ｘ（旧Twitter）」をやっていても、更新されていないケースも多々。
一か八か行ってみて、休業になっていたら目も当てられないし。
標題チェーンは、きちんとＨＰで店舗毎の休店日を
ＰＤＦで公開しているのでありがたい。
『はなび』は過去に何処かで行ったように思っていたけど、
履歴を確認すれば今回が初訪のよう。
場所は【ミューザ通り】と【西口通り】の交差点そば。
昼の間だけ『お好み焼き ぼちぼち』が暖簾を掛け替えるのだが、
鉄板もちゃんと稼働しており、
《お好み焼き》で昼呑みも可とのおおらかさ。
店内は厨房に向いたストレート五席のカウンターに、
奥にはテーブル席。
１３：１０の入店で《まぜそば》の先客は三。
それ以外に《お好み焼き》の四人組の女性たち。
その後、食べ終わって出るまでの来客は四で、
何れも《まぜそば》。
厨房の手前に会計所が在り、
《まぜそば》はそこで先払い。
食したのは、
台湾キミスタ 並。
値段は１,０３０円。
辛くないメニューと注記アリ。
大蒜有無と麺量の確認があり、
麺量が少ないと、トッピングサービスもあるよう。
そこから９分の待ちで供された一杯。
ほぼ見本写真通りの見た目。
チャーシューは小さめの骰子大がたっぷり。
事前に鉄板で温め、焦げ目を付ける手が掛かっている。
こ～ゆ～ひと手間は嬉しい。
葱に魚粉。
中央には赤みがかった卵黄。
もみ海苔も乗る。
奥には水菜。
先ずはぐるぐると攪拌。
麺は中、ストレート、軽く捻じれ。
エッヂは立っているものの、
軟らかめのもっちりな噛み応え。
滑らかな口当たり。
量は200ｇほど。
味付けは、塩ダレに油がベース。
ただ塩味は軽く軟らかめで、
魚粉による汐の味と
海苔による風味が最初から支配的。
卵黄によるまったりさありも、
くどくない美味しさ。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
とは言え、デフォで千円を超える値付けを考えた時に、
素直には頷けない自分。
《まぜそば》類って、もっと安価なメニューだった気が。
