『でこ＠新丸子』訪問時に食べたのは《つけ麺》。
次のターゲットは《まぜそば》と決めていたものの
なかなか伺う機会のないままずるずると月日は過ぎ・・・・。
が、標題店で「まぜそば、はじめました」との情報が。
これはもう行くしかないでしょ。
店内は厨房を囲むＬ字型十席のカウンター、
四人掛けと三人掛けのテーブルが各一卓。
席間には透明の衝立と消毒液。
１１：３０の入店で先客は二。その後
食べ終わって出るまでの来客は六。
券売機は入り口左手。
食したのは、
まぜそば（麺300ｇ）。
値段は９５０円。
食券を渡してから６分ほどで
待望の一杯がカウンター越しに渡される。
そうそう、具材がてんこ盛りだった
見本写真の記憶の通りの見た目。
チャーシューは骰子大の乱角がたっぷり。
脂肪多めの部分で、やわやわとしている。
メンマは細目。しゃくしゃくとした噛み応え。
中央には卵黄。
たっぷりの青葱に刻み海苔。
その上には一味がぱらりと。
その対面には白葱。
綿毛のよう細い鰹節も一掴み。
何はともあれ、先ずは混ぜることに専念。
でも、麺が長めなので少々難渋する。
こんな感じかな。
麺は中、やや細、捻じれ。
表面はつるりとしている。
芯までムラなく茹り軟らかめ、
もっちりした歯触り。
量は確かに300ｇほどもあり
お腹が膨れる。
出汁は醤油ベースの尖りがないもの。
底の方には天かすも仕込まれているのだろうか、
麺に万遍無く和風の味が纏わり
もぐもぐと食べ進める
頃合いを見て 追い飯 をお願いすると、
油とカエシが掛けられたご飯が
ほいっと投入される。
量が多い！
発注した麺量や食べっぷりを見ながら
調整してるんだろうか？
丹念に混ぜて、
綺麗に掬い切る。
お腹がいっぱいになった。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
暑くなったら、今度は《つけ麺》を食べに来なくちゃ。
仕様が先の店とは違っているかもだからな。
