気温が高くなる前に
極熱の汁モノを食べておこうとの算段。
標題店は二年振り。
とは言え、その前のインターバルからすれば
たいしたことはないのだが。
１１：２５の着で先待ち三人。
これならファーストロットに入れるな。
その後、食べ終わって出るまでの来客は五。
定刻通りにカーテンが開けられ、
順次入店。
何の指示もないのに、
奥から詰めて着席は、
判っている人が多い証か。
ちなみに店内は厨房に向いたストレート八席のカウンター。
券売機は入り口左手。
給水機は店の中央。
食したのは、
チャーシューメン。
値段は１,１００円。
高台に食券を置き、
重しでとんと抑える。
８分ほどの待ちで、
手で指し示されたので
「そのままで」とお願いする。
とんと置かれた一杯。
大昔に食べた時の外見とは
豚の形状が違っているかも。
野菜の盛り上りはこれくらい。
くったりと茹り、ほくほく。
キャベツもそこそこ入っている。
八割方をそのまま食べ、
ぐわっと力を込め天地を返す。
麺は中、厚みある平、捻じれ。
表面はでろんとし、芯まで万遍無く茹り軟らか。
そして同店に特有、一本が極端に長い。
箸で持ち上げても、先端が見えず。
ため、口の中にはむっと押し込み、
いっぱいになったところで前歯で噛み切る。
もごもごと咀嚼すれば、口中が麦の旨味で
柔らかに満たされる。
量は250ｇあるかな。
スープは豚醤油で鹹さがぎっしり効いている。
仄かな酸味は化学の証しか。
出汁の旨味もちゃんと感じはするものの、
麺を食べ終えた後で丼を抱えて飲む気はせず。
だって縁の周りがべたべたなんだもん（笑）。
豚は大き目のバラブロックが五個ほど。
柔らかく、箸で持ち上げると
とろんと垂れ下がる。
これも醤油の鹹い味が存分に沁みている。
評価は、☆５点満点で４．５（☆☆☆☆★）。
久々に食べた訳だが、
鹹さの破壊力も麺量も十分に満足。
食べ終わるのに９分ほど。
ロットの中ではイチ抜けで。
でも麺の長さが、食べる速度に影響しているよう。
