一ヶ月前に移転オープン。
実は【八丁畷】時代も足を向けたのだが、
丁度一時閉店のタイミングで。
ＳＮＳでの案内が無かったものだから、
無為に時間を費やしてしまった苦い記憶。
でも今日は何の告知もないからね。
大丈夫と踏んでの訪問。
【第一京浜】と【新川通り】の交差点を背に【追分】方面に。
最初の角を右折し５０ｍほど歩いた左手。
店内は厨房に向いたストレート六席のカウンター、
四人掛けのテーブルが二卓、
六～八人が向かえる大テーブルが一卓。
１１：５５の入店で先客はゼロ。その後
食べ終わって出るまでの来客は一。
オーダーは各所に置かれたメニューを見ながら直接、
会計は食後に店奥で。
食したのは、
醤油そば+合え玉。
値段は900+300で１,２００円。
発注からほんの３分ほどで、
口が大きく開いた白い丼に入った一杯が供される。
透明な油が随分と厚めに張られている。
チャーシューは花札大とトランプ大の鶏肉が各一枚。
何れも低温調理でしっとり。
で、味付けが妙に美味しい。
何だろこれは？洋風っぽく感じるが。
豚は大人の掌大。
やや筋っぽさが残るも、豚らしい旨味。
紫玉葱の生微塵切りと青葱の小口切りも投入。
麺は細、ストレート。
茶色い粒子が散在する全粒粉。
しんなりと茹り、さくりと歯が通る。
量は100ｇちょっとか。
喉越しも心地好し。
スープは清湯醤油。
表面の油のお陰で最後まで熱々。
直接口を付けるのは躊躇われるので
蓮華を使い掬って含むと・・・・、
なんじゃこりゃ～！馬鹿ウマなんですけど。
鶏の味に醤油の軽い鹹さ、乾物の味がさっとして、
貝の濃厚な旨味が寄せては返す。
ひとまとまりになるでなく、輻輳した味が
次々にやって来て、飽きない飽きない。
美味しく完飲。
頃合いを見て《合え玉》を発注。
こちらもあっと言う間に供される。
麺は汁モノと同じかな、
量も含めて。
トッピングは煮干しを割いたものと岩塩、油が足されたくらいで
至ってシンプル。
やや尖りのある鹹さに、やはり洋を感じさせる旨味。
中途、《つけ麺》風も試したけど、
そのままが一番、次いでスープを注いでが二番の順の美味しさ。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
《合え玉》で若干のコスパの悪さを感じるものの
全体として満足の行くもの。
気温が上がって来たら《つけ麺》だな。
