【虎ノ門ヒルズビジネスタワー３階】の飲食店街の一番出入り口寄り。
ちょっと前は入場時にかなり厳しいチェックがあったけど、
現時点ではゆるゆる。
それでも手指の消毒だけはきちんとしないとね。
店は厨房を囲むＬ字型十二席のカウンター。
１１：２５の着で先客は四。やはり空いているなと思ったら、
その後は続々の来客。
食べ終わって出る頃には並びもできている。
オーダーは各所に置かれたメニューを見て直接。
会計は渡された伝票を持ち、食後に奥のレジで。
食したのは、
味玉中華そば+各種大盛り。
値段は950+100で１,０５０円。
食券を渡してから４分ほどで
スープがなみなみと注がれた一杯が供される。
今にも溢れそうなほどたっぷりだ。
チャーシューは薄めの掌大が二枚。
味付けが良く美味しい。
鳴門が一片。
メンマの歯触りは不揃い。
やけにゴリゴリしたものから軟らかいものまで。
トランプ大の海苔が二枚。
玉子の表面は薄めの色付きも
出汁の旨味は芯まで染みている。
黄身が流れ出す茹で加減。
ねっとり濃厚な口当たり。
麺は細、ストレート。
しなりとした軟らかい口当たり。
ぷつっと歯が通り喉越しも滑らか。
量は180ｇほどか。
「浅草開化楼」の札がぶら下がっている。
スープは動物+魚介系の醤油。
表面に張られた透明の油の陰で最後まで熱々。
魚介の旨味は控え目、醤油の鹹さも無く、
動物の出汁が前面に出るタイプ。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
チャーシューと玉子は美味しいんだが、
それ以外ではコスパの点からも
『＠神保町』ほどの感動は無いなぁ。
