麺屋武一 虎ノ門店＠虎ノ門 2019年7月8日（月）

至近に在る本店に行けよって話なんだが、
こちらの方が空いている気がしたのでね。

店内は厨房に向いたストレート四席のカウンター、
二人掛けのテーブルが十卓。

１３：２５の入店で先客は十三。その後
食べ終わって出るまでの来客は三。

券売機は店の外右側。

食したのは、季節限定と思われる
冷やし和風鶏そば+麺の大盛り。
値段は750+100で８５０円。

食券を渡してから５分ほどで
冷やされた丼に入った一杯が供される。

こ～ゆ～気遣いは素直に嬉しい。

見た目は普通のラーメンっぽいが・・・・。

葱、刻み海苔、木耳が夫々一盛り。

チャーシューはお馴染み、
子供の掌大、薄めのしっとりした鶏肉が二枚。

玉子はやや硬目の湯で加減。黄身はほの甘い。

麺を引っ張り出し、一啜りして驚く、
キンキンに冷えている！しゃくっと噛み切ると歯に沁みるほど。

表面滑らかでつるんと啜れる、細、ストレート。

量は200ｇほどだろうか。

スープの表面に滴々と浮かぶのは胡麻油で、
これが香りと味のかなりを支配する。

鶏をベースに和風の出汁を加えたもの思えるが
ぼやんとした味であまり印象に残らない。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

それにしても「武一」って登録商標なのね。
暖簾に染め抜かれていることで今回初めて知ったよ。