中華ソバ 櫻坂(4)＠渋谷 2019年7月9日（火）

昨日オープンの『Renge no Gotoku』に向かうも、
店頭の十人以上の並びにびびってしまう。

でも道路を挟んで対面には標題店があるからね。
できて直ぐに立て続けに二回行き、
最後の訪問が2007年だから十二年ぶりか。

でも、もう十五年も継続営業してるんだからたいしたもの。

店内は厨房を囲むＬ字型九席と
壁に向いた五席のカウンター。

１２：４５の入店で空きは三。その後
食べ終わって出るまでの来客は九で
繁盛なのは変わらない。

券売機は入り口左手。

食したのは、
味玉つけソバ。
値段は９００円。

食券を渡すと「お時間を少々頂きます」との声掛け。

１０分ほどで
先につけ汁が、一拍遅れて麺が供される。

麺はやや細、ストレート。
表面はつるつるで艶々。

一本は短めで、心地好く一息でするっと啜れる。
そしてたいして太くないのに、もちもちの噛み応え。

喉越しも上々で、美味しい麺だなぁ、これ。
量は増やさずとも250ｇ強はあり、腹七分目といったところ。

つけ汁の表面には葱がたっぷり盛られている。

動物系+魚介系も魚介の旨味が前面に。
粘度はそこそこも味の濃度は高し。
ずしっとお腹に溜まる。

香辛料がぴりりと効いて、次第に舌がひりりとしてくる。

軽い酸味も感じつつ、完飲はせず。

チャーシューは大人の掌大、１cm厚のバラ巻が一枚。
炙られて香ばしく、軟らかで口の中でふわりと解ける。

メンマは穂先が一本。
これも軟らか。

そう言えば玉子半分がデフォで付くんだった。

トッピングの玉子の表面は濃い色付き。
半分に割れば黄身がねっとりと濃厚。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

うん、満足、満足の一杯。懐かしさが
薬味になっているかもしれないけれど。