肉汁らーめん 公 kimi＠新馬場 2018年2月19日（月）

【第一京浜】を背に【山手通り】を【天王洲】方面に５００ｍほど行った右手。

店内は厨房を囲むＬ字型十五席のカウンターに
四人掛けのテーブルが二卓。

１１時僅か過ぎの着でイの一番。その後
食べ終わって出るまでの来客は三。

券売機は入り口右手。

食したのは、
らーめん（中）。
値段は７５０円。

食券を渡すと直ぐに「トッピングどうしますか」の確認が。

「野菜マシ」だけをお願いする。

食券を渡してから９分ほどで
野菜の盛り上がった丼が
カウンター越しに渡される。

申し訳程度に、手前に一切れキャベツが見える以外は全てモヤシ。

僅かにシャキ感の残る茹で加減。

スープに漬しながらわしわしと食べ始めると
意外と量がないことが判る。

四～五口で八割方無くなったので天地を返す。

熱々の麺が現われる。

中、やや細、厚みのある平、ストレート、僅かに捻じれ。
あくまでも感覚的なものだけど、ちょっとだけ線が細い印象。

ふ～ふ～しながら口に頬張っても
麦のたっぷりさはあまり感じられない。

ぐみっとした噛み応えは良好だけれども。

量は250ｇほどだろうか。
そんなにお腹は膨れない。

スープの表面には透明な油。
その下には濁った琥珀色。

豚の出汁が強く出て、醤油の鹹さや
しょっぱさ、それ以外の旨さは抑え気味。

でも多くを摂取するのは体に堪えそうなので
一口二口含むだけでお終いにする。

チャーシューは１ｃｍ厚のトランプ大が二枚。
赤身が多く、ほろほろと崩れるほど軟らかい。

ただ旨味も薄く、やや出涸らし感が漂う。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

【飯倉】に在った店は
あっと言う間に無くなってしまったけど、
こちらの店はしっかりと地域に根を下ろしている様子。

まぁ『二郎』は当然のこととして
『イレブンフーズ』が発祥する土地だから。

その手のニーズは強いのだろう。