RollingStoneGathersNoMoss健啖部

好奇心の向くままどたばたと東奔西走するおぢさんの日記、健啖部の活動報告。文化活動履歴の「文化部」にも是非お立ち寄り下さい

喜多方ラーメン 麺ロード@大森 2022年12月1日(木)

以前は随分と見かけた標題チエーンも、
今はとんと少なくなった印象。

【桜新道】沿いに在るこの店は、
たぶん十数年前にできたのだと記憶しているけど、
今まで行ったことはなく。

店内は厨房を囲むL字型十一席のカウンター、
四人掛けのテーブルが三卓。

11:15の入店で先客は七。その後、
食べ終わって出るまでの来客は一。


オーダーは各所に置かれたメニューを見て直接。
会計は渡された伝票を持ち、食後に入り口近くのレジで。

食したのは、
チャーシューメン+大盛。
値段は935+110で1,045円。

今時下桁が5円の設定は珍しい。

オーダーをすると
ランチタイムの半ライス無料の声掛けあり。


5分ほど待ちで、大き目の丼に入った一杯が供される。

うんうん。これは好みの見た目。


チャーシューは部位の異なる
三種各二枚。

大きさは何れも花札大も、
厚さには違いが。勿論、軟らかさも。

ただ、甘鹹い味付けは共通。


中央にはしゃき感の残るモヤシが一掴み。
このスープには素晴らしく合う。

奥に刺さった海苔一枚は香りが良い。


メンマはチャーシューの下に隠れ、
細目で軟らか。


麺は、やや細、縮れ。
表面はつるんとし、
ずるっと啜れば、むちっとした噛み応え。
喉越しも良い。

量は200gちょっと有るか。


スープは鶏ガラベースの清湯醬油で
美しい紫色。

鹹さは控えめも、油が随分と多めに入り、
ぺったりした口当たり。

無料のライスも含め、
客層に男性比率が高いのが判る気がする。


評価は、☆5点満点で3.5(☆☆☆★)。


店外の看板と、店内のメニューで
値段の表示が違っているので戸惑ってしまう。

修正希望。