『一寸星』の跡地に、一年半ほど前にオープンした｛Ｇ系｝のお店。
場所は【権之助坂】の三叉路になっているあたりで。
隣の うなぎ屋さんは変わらずも、
この場所は数年タームで入れ替わっている印象。
軒先には「三河屋」と「村上朝日」の麺箱が置かれており、
メニューによって使い分けているのかな、と思う。
店内は厨房に向いた六席と
壁に向いたストレート三席のカウンター、
四人掛けのテーブルが二卓。
１１：１０の入店で先客は二。
その後、食べ終わって出るまでの来客は四。
券売機は入り口左手。
食したのは、
小汁なし豚２枚（麺240ｇ）。
値段は８５０円。
コールは食券を渡すタイミングで。
券売機の上に「汁なしの冷やしできます」と書かれていたので、
これ幸いとお願いする。
野菜の増しは不可の様なので、脂の増しを、
併せて辛ニラとニンニクは不要の旨を伝える。
「冷たい麺に脂は合いません」と返されたが、
元々、麺と混ぜる気持ちはさらさらなく、そこはムリに押し切ってしまう。
１３分ほどの待ちで供された一杯。
野菜は思いの外、盛り上がっている。
茶色い脂もイイ感じに掛かっている。
葱とフライドオニオンのたっぷりトッピングが嬉しい。
野菜は100％モヤシ。
ほの温かくしゃき感の残る茹で加減。
たっぷり脂を混ぜ、わしわしと食べ進める。
軽い鹹さと甘さと、大蒜の香りが食欲をブースト、
八割方を食べてしまう。
とは言え、元々それほどの量ではないのだが。
麺は中、縮れ、表面は滑らか。
冷やしとは書かれているけど、ほの温かい。
野菜も併せて、脂増し用に調整してくれたのかな。
だとしたら嬉しいが。
かなりごわごわの食感で芯には微かに粉っぽさ。
麦の味が滲み出す。
量は確かに250ｇ弱。
味付けはかなり薄めで、
出汁感も醤油感もあまりなし。
水切りが緩かったのか。
それとも元々こうしたチューンなのか。
一方で、旨味は強いが（笑）
食べ終わった後で、かなり汁が残ったので、
おそらく前者かな。
食べる罪悪感はないものの、ワイルドさには欠ける。
豚は子供の掌大、２㎝厚のバラ巻が二枚。
醤油がたっぷり沁み込んで、かなりしょっぱい。
脂も適度に落ち、少しぱさ気味も、
箸や歯はすっと通る。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
食べ終わるのに７分ほど。
野菜と脂は美味しかったので、
非乳化タイプであれば、汁モノはそこそこイケるんじゃないか。
