【2番出口】から【浅草通り】を【田原町】方面に250mほど。
店内は壁に向いたストレート六席のカウンター、
六人掛けのテーブルが二卓。
二人掛けが一卓。
10:45の入店で先客は一。その後
食べ終わって出るまでの来客は二。
券売機は入り口右手。
食したのは、
蔵出ししょうゆラーメン(鶏油)+チャーシュー(4枚)+麺大盛。
値段は800+100+100で1,000円。
出て来た食券の番号を確認すると「28」。
朝7時からの営業とあって、既に多くの人が来ているのね。
食券を渡してから6分ほどで
「お待たせしました」と供された一杯。
うんうん。らしい見た目だ。
チャーシューは小さめのトランプ大のバラ肉が六枚。
軟らかく、多少の甘さを感じる味付けが懐かしい。
メンマは薄色・薄味。
節を感じる食感で、シナチクと評したいくらい。
ざくざく切られた葱はたっぷりめ。
麺は中、やや細、平、縮れ。
見た目からして正調さを感じるし、
大好きな方向性。
つるりとした口当たり、
もちもちの食感、
喉越しも心地好し。
量は200gほど。
スープは鶏+魚介の醤油。
くすんだ色見。
魚介の芳ばしさが半端なく、
炒った煮干しかと思ったら
焼き飛魚を使っているらしく、
道理でクセや臭み・苦みなく、香気だけが上手く抽出されている。
醤油の深みと甘みも適度で鹹過ぎず
くいっと飲めてしまう。
評価は、☆5点満点で4.0(☆☆☆☆)。
今季一番の寒さの日に、カラダが温まる一杯。