四川担担麺 阿吽＠湯島 2018年3月14日（水）

【３番出口】と【５番出口】の丁度中間あたり。

店内は厨房を囲む鍵型九席のカウンター、
二人掛けのテーブルが四卓。

１１：５０の着で店内満員で一人の待ち。

入り口左手の券売機で食券を買い
窓際のソファに座る。

食したのは、
つゆ無し坦々麺+半ライス。
値段は830+30で８６０円。

暫くすると店員さんが食券を徴取、辛さと痺れの確認に。
「１－１」でお願いする

１０分ほどで着席。２分後に半ライスが、
更に１分後にこの手の品には見慣れた
白いアーモンド型の器が置かれる。

具材がたっぷり盛られている。

そして鮮烈な花椒の香りが
もわんと立ち上がる。

おお、これは堪らん匂いだ。

肉味噌に干し海老。

カイワレ・水菜等の野菜に芥子高菜。

白い胡麻ペーストの上には赤い油が散在。

ささっと撹拌。

麺は中、厚みのある平、捻じれ。

軟らかめでもちむち。
口の中が気持ち良くなる噛み応え。

量は200ｇほどだろうか。

標準より低めをリクエストしたせいもあり
辛さは控え目。ピリリ具合も軽く、うっすらと額に汗が滲む程度。

たっぷりの香りの割りには痺れも控え目。
舌の上に金属感が緩やかに広がって行く。

具材やタレは意図的に多目に残し、
ライスを投入、まぜまぜして綺麗にこそげて食べ切る。

評価は、☆５点満点で４．５（☆☆☆☆★）。

来客はその後も続々。
食べ終わって出る頃には写真の状況に。

カップルや女性比も高く、成る程
それが納得できる美味しさ。