『我武者羅』の跡地に二ヶ月前にオープンの新店。
「ＲＤＢ」では定休日=無休と記されているが、
お盆休みをしていたとの認識。
店内は厨房を囲むＬ字型十二席のカウンターに
四人掛けのテーブルが一卓。
１１：０５の入店で先客は一。
その後、食べ終わって出るまでの来客も一。
券売機は入り口右手。
食したのは、
太麺 汁なし担々麺 並
+担々麺のお供 ミニライス+温玉
値段は730+200で９３０円。
食券を渡す時に「辛さ控えめ」をお願いする。
貼られている「召し上がり手順」を読みながら
待つこと５分で先にライスと温玉が
一拍遅れて麺が供される。
店頭には「早い、辛い、安い」と書かれているが、
特に早くは無いし、
これだけ具材が少なく麺も少量なら、逆に高く感じてしまう。
それに比して「ミニ」とされているライスは
随分と量が多い。
軽く茶碗に一膳近くあるのでは。
麺を食べ終えて丼に投入も、
かなりの盛り上がりでタレが十分に纏わらぬほど。
前述のように麺の方の丼はかなり寂しい。
肉味噌と青葱のみで、且つ共に少量。
先ずは指南の通りに撹拌する。
麺は中、やや細、平、縮れ。
表面は滑らかでつるもちな食感。
量は150ｇあるだろうか。
「菅野製麵所」の木札が置かれている。
控え目でお願いしたせいか、
辛さや痺れはほぼ無し。
肉味噌の甘鹹い旨味。
タレの量は少ないが、胡麻の味がなかなかにするのは好印象。
中途、温玉を入れ、
コクを付加する。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
本来の用途は違うかもだが、
蓮華に加えてスプーンも置かれているのは好印象。
丼からお米を掬う時は、
スプーンの方が遥かにユースフル。
