麺場 風天＠大井町 2017年6月3日（土）

リハビリの一環で、ちょっとだけ
手応え（歯応え？）のある一杯は
馴染みの（と、勝手に思っている）標題店で。

定刻より４分遅れの開店でイの一番。
その後食べ終わって出るまでの来客は一。

食したのは、
汁なし油そば並盛。
値段は７８０円。

食券を渡してから９分ほどで
小振りな白い丼がカウンター上に置かれる。

一見して前回と同じビジュアルも
明らかに嵩は低い。

手前には　の　の字に置かれた鳴門。

チャーシューは子供の掌大
１ｃｍ厚のバラ巻が二枚。
芳ばしく炙られ、撹拌しているうちに
カタチが無くなる軟らかさ。

メンマは長めの穂先。とっても軟らか。

中央にはぷっくりした卵黄、
たっぷりの微塵の玉葱、
香りが良い三つ葉、
刻み海苔に葱。

さくっと撹拌する。

麺はやや細、ストレート。

少々ぽくぽく感のある、
むちっとした噛み応え。

量は200ｇほどか。

しつこくない醤油系の
厚みのある鹹さと旨味。

痺れるほどの強烈さがないのは
逆に心地良い。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

一年半前と変わらぬ見目と味。
ある意味安心できる安定感。