魂麺＠本八幡 2017年6月2日（金）

【南口】に出てロータリーを越え直進。
最初の信号で左折し、５０ｍほど行った左手。

入居しているビルが工事中らしく、
入り口が少々判り辛い。

店内は厨房を囲むＬ字型十二席ほどのカウンター。

１１：４５の入店で先客は四、その後
食べ終わって出るまでの来客は一。

券売機は入り口左手。

食したのは、
魂つけめん。
値段は８００円。

《油そば》か限定の《もつつけ麺》を狙っていたんだが
何れも赤い×ランプが点灯中で至極残念。

食券を渡してから６分ほどで
麺とつけ汁が同時に供される。

麺は中、やや細、少し厚みのある平、ストレート。

表面つるんとしするっと啜れ、
むっちりした噛み応えに爽やかな喉越し。

芯もしっかりと感じてかなり好きな部類。

量も300g近くありそう。

短冊大の海苔が一枚刺さっている。

つけ汁は白濁しさらさら。
鶏が主体の動物系に、魚介も添加されている感じ。

強めの酸味に出汁の旨さで食べさせ
最後まで飽きも来ない。

具材は、チャーシュー、メンマ。

チャーシューは大人の掌大、
ややの厚みがあるロース肉が一枚。

形状は保っているのに
口当たりは軟らか。

そして赤身の旨味がしっかりする。

メンマは一本が細身で薄色・薄味。
こりりとした噛み応え。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

具材がかなりシンプルなので
ちょっと割高に感じてしまう。

麺とつけ汁は悪くないだけに
惜しいなぁ。