ジャポネ＠銀座一丁目 2016年1月13日（水）

行かなきゃ、行かなきゃ、と
思いながら、いつ前を通っても行列。

でも今日は時間に余裕があるから大丈夫、大丈夫。

場所は【銀座inz３】の1F。
【マック】の裏手になる。

１１：１５の店着。
Ｌ字型十四席のカウンターは満員で
先に四人の並び。

その後もするすると待ちの列は伸び、
最長で十人ほどに。

六分後に着席。

オーダーは直接。
会計は食後に申請し、
入口近くのカウンター越しに。

食したのは
ジャポネ　ジャンボ（大盛）。
値段は６５０円。

量が多いのでは、との不安はあったが、
先にサーブされている人の分を見れば
全然行けそう。

更に十分後、「お待ちどうさま」と
目の前にとんと置かれる。

同じオーダーが隣接して入った時には
調理が纏めて行われるため、
サーブの順番が前後するのは
ままあることのよう。

おお、いい感じに盛り上がっている。

丁度コンロの前だったので、
作っているところをざっと見ていたけど、
過程は分業。

鍋を綺麗にし、パスタを入れ、ざっと炒める人。
更には、それを受け取り、具材の追加、味の仕上げをする人。

鍋が適宜受け渡され、見ていて気持ちが良い。

パスタの投入も、一見、がばっと掴み取り
大まかにしているようだけど、その後
足したり、戻したりと、感覚で大体の分量は把握できているんだろう。

で、熱々をフォークでくるっと纏め
はむはむはむと口に入れる。

醤油ベースではあるものの、そこそこの酸味も感じ、
何よりも塩分は強い。

具材は
小松菜＞肉＞玉葱＞椎茸の順に分量が。

小松菜が多いことで、なんとなく健康に良い感じさえする。

少量の水を足され、ひたすらあおられた末に盛られた麺は
なんの気なしに口に入れたら、あうやく火傷しそうになり、
食べ終わる頃にはカラダもぽかぽかに。

冬に来て良かったかも。

元々が生タイプだから出来上がりも柔らか目。
量は300ｇ弱くらいだろうか。
これなら「横綱」も行けそうな気がした。

ほんの七分ほどで食べ終わり、
「御馳走様」と声を掛け、支払いを済ませ外に出る。

カラダも暖かいし、お腹が一杯なのは
ホントに幸せだ。

ただ、量がそこそこあるので、多くの人は
食べ終わるのに時間が掛かっている模様。

自分的には血糖値、上がったかも。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

全ての味を制覇したくなる誘惑に駆られる
中毒性がある。