中華そば つし馬＠浅草 2015年8月3日（月）

【１番】出口から【かんのん通り】に入り
100ｍほど行った右手。

店内は厨房と壁に向いた、
夫々四席・五席のカウンターに二人掛けのテーブルが四卓。

１２：４０の入店で空きは僅かに二席。
その後の次々の来客で、食べ終わって出る頃でも
写真のような状況。
タイミング良かったかも。

しかし、その客層で特筆すべきは
外人さんの多さ。特にアジア系だけど、
半数以上はそうではないか。

券売機は入り口右手。

食したのは、
つけ麺　大。
値段は８８０円。

《つけ麺》は
小：680円、中：780円。

夏期限定の《冷やし煮干しそば》800円とも迷ったが、
直近、似た品が続いたので回避。

半熟ゆで卵は50円だったので
付けた方が良かったか。

ランチタイムサービスの
御飯無料を提示されるけど、常の如く遠慮する。

八分後に麺とつけ汁が供される。
つけ汁の容器の下には、受け皿が敷かれている。

麺はやや細ストレート、僅かに捻じれ。
水できゅっと〆られ、艶々と美味しそう。

実際、つるっと口の中に吸い込め
さらっと食道を駆け降りる。

う～ん。この季節にピッタリ。

そして、さほど太くはないのに、
噛み応えはむちむち。

好きだなぁ、この方向性。

量は300ｇにやや欠けるくらいだろうか。

つけ汁は醤油+煮干し。
鶏ガラのベースの上に、綺麗に二つの味が揃っている。

素材由来の仄かな酸味。
煮干しの心地良い苦味と旨味。
醤油の尖りの無い鹹味。
一体になり、麺にぴったり寄り添っている。

素晴しい。

具材は、チャーシュー、メンマ。

チャーシューは拍子木状に切られたものが
ざくざくと入っている。

味も染み軟らかいし、脂まで旨い。

メンマは極細。こりりとした歯応え。
濃い色が付き、味も付いている。

量がたっぷりと投入されているのは嬉しい。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

このＣ/Ｐの高さは気分が良い。
ほんの五分ほどで食べ終え、ごちそうさま、と
ぱんと暖簾を撥ね外に出れば、もわんとした空気にもかかわらず、
更に爽快。