【みすじ通り】から『いってつ』の脇の
細い道に入って行く。
看板がなければ、ここに店舗があるとは気づかぬだろう。
入り口の造作は古風。
店内も四人掛けのテーブルが二卓に五人掛けが一卓と小体。
１１：３０の入店で先客は一。その後
食べ終わって出るまでの来客は二。
オーダーは各卓に置かれたメニューを見て直接。
会計は食後に厨房脇の帳場で。
時節柄、夏用のメニューも用意されている。
食したのは、
大もり。
値段は９５０円。
ほんの３分ほどで、
蒸籠に盛られた蕎麦、汁、薬味が供される。
大もりの割には、蕎麦の量はさほど多くはない。
麺は細、ストレートで
エッヂがきりっと立つ。
瑞々しい麺肌に芯にはコシ。
するっと手繰れば涼やかな喉越し。
ぷっつとした歯切れで、
蕎麦の香りがじわんと広がる。
汁は黒々とし、極鹹。
素材由来の酸味も強く、
ほんのちょっと漬すだけで
十分に味が乗り移る。
薬味は多めで、
とりわけ山葵の辛味は効いている。
蕎麦湯は土瓶に入り置かれるので、
蕎麦猪口に注げば白濁しとろんとした舌触り。
美味しい。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
種モノをとも思ったが、
値段を見て躊躇する。
蕎麦も時勢には逆らえぬのだなぁ。
