今年に入って五軒ほど｛家系｝に行っているが、
最近流行りの濃厚ガッツリ系が多い印象。
なので、オリジナルに近い味を確認のため、
一年半ぶりの標題店。
なんてったって『六角家』の姉妹店、
且つ創業二十二年だから。
１３：３５の入店で先客は七。
その後、食べ終わって出るまでの来客はゼロ。
券売機は入り口右手。
食したのは、
中盛チャーシューメン。
値段は１,２００円。
麺硬めだけをお願いする。
ほんの３分ほどの待ちで供された一杯。
チャーシューの形状が
度毎に違っているのが面白いところ。
チャーシューは大人の手の大きさ、
薄目のロース肉が四枚。
薫香等はないものの、
これはこれで十分に美味しい。
豚らしい味。
その上の葱は多め。
ホウレン草も一掴み。
くきくき歯触りでで、青い味がする。
海苔三枚は厚みがあり、香りも良い。
麺は中、やや細ストレート。
一本は短めで軽くウェーブ。
表面は滑らかで
ずずっと啜れば軟らか寄りのむっちりさ。
量は200ｇ強はあり。
スープは豚骨醤油で、
表面の鶏油は増さずともかなり多め。
出汁の強さも、醤油の鹹さも
そこまで強くは無く、
あ～こ～ゆ～味だよなぁと、
変に懐かしく感じる。
中庸な味わいを
半分ほどを飲み、唇の回りがつるつるに。
それでも鶏油は
厚めに残っている。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
チャーシューの出来にブレはあるものの、
麺とスープについては安定の味わい。
