改札をを出て右手に。
商店街を５０メートルほど進んだ左手角。
店内は厨房を囲むＬ字型十三席のカウンター。
１０：５７の店頭着で四人が並んでいる。
その後、食べ終わって出るまでの来客は九で
店内待ちができる。
券売機は入り口左手。
食したのは、
特製ラーメン（中）。
値段は１,０００円。
食券を渡すときに
「麺硬め」だけをお願いする。
無料ライス有無の確認もあり。
１０分ほどの待ちで供された一杯。
海苔が寝かされている以外は、
成る程、出身店の『武蔵家＠大井町』に似た見た目。
ホウレン草はたっぷり一掴み。
くったり茹り、青っぽい味。
キャベツも多めに盛られている。
芯の部分はありつつ、
軟らかく食べ易い。
チャーシューはトランプ大が一枚。
取り立てての感慨は無し。
海苔三枚は黒々とし厚みあり。
玉子の表面は綺麗に色付き、
半分に割れば、どろんと流れ出す黄身の味も濃ゆい。
麺はやや細、ストレート、緩くカール。
｛家系｝にしては一本は細め長め。
表面は滑らか。
つるりと啜れば、軟らかめの茹で加減。
「硬め」コールで丁度の具合。
量は200ｇ強ほどもあり。
店頭には「酒井製麺」の麺箱。
スープは豚醤油で、表面の油は滴々。
豚の野趣のある臭みが立ち上がり、
とっても好みなスメル。
が、味はそれほど強くはなく、
醤油は尖り無く軟らかめ。
動物系の出汁もライト寄りでさらさら。
もっとも、
直近で食べたのが『大輝家』の系統だったので、
対比しそう感じたのかもしれない。
それでも食べ終われば、唇はすべすべに。
元々の量が多くないこともあり、
半分ほどを飲む。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
《かけラーメン》なる
具ナシのメニューもラインナップされているよう。
ユニークな試みだ。
