標題店には過去四回の訪問で
食べたのは何れも《つけ麺》。
味のバリエーションはあるものの。
「＠池袋」では
汁モノを食べた記憶も
「中華そば澤田屋のブログ」を見ると、
どうやら美味しい一杯があるらしい。
店内は厨房を囲むＬ字型十二席のカウンターに
四人掛けのテーブルが三卓。
１０：５５の店頭着で、既に二人が待っている。
開店までに後ろについたのは更に一人のみ。
が、以降は続々の来客で、
食べ終わって出る頃にはカウンターのみ空きが二～三席ほどに。
券売機は入り口右手。
食したのは、
九州たまり正油ラーメン 大盛。
値段は８８０円。
並盛と大盛は同料金。
食券を渡すと麺種の確認。
ちぢれ麺をお願いする。
５分ほどの待ちで供された一杯。
具材が豊富なのは嬉しい。
チェーン店が供するのは、
こうあって欲しいとの見本のような見た目。
ホウレン草は一掴み。
軟らかく茹り、日寝た味。
メンマは拍子木状。
ごりごりとした歯触り。
素材の味も感じる。
海苔一枚は短冊大。
味玉半分の茹で加減は良好。
出汁の沁み具合も良い感じ。
チャーシューは長さが２０㎝はあろうかと思える
バラ肉が一枚。
切り置きだろうが、笑って許せるレベル。
他の具材同様、味付けは薄め。
麺は中、やや細、縮れ。
表面が滑らかなのでつると啜ると、
おや、かなり軟らかめの歯触り。
コシはほぼ無く、
むにゅっと押しつぶせる食感。
量は180ｇほどか。
スープは白濁した豚骨醤油。
表面にはたっぷり背脂。
「たまり」とのこともあり、
醤油の旨味は強い。
勿論、出汁の旨味と強さもありで、
あまり塩味を感じない。
半分以上を飲んでしまう。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
混雑するのが当然と思える
味とコスパの良さ。
