RollingStoneGathersNoMoss健啖部

好奇心の向くままどたばたと東奔西走するおぢさんの日記、健啖部の活動報告。文化活動履歴の「文化部」にも是非お立ち寄り下さい

大盛軒@大森 2022年5月31日(火)

昨日オープンの新店。

「たいせんけん」と読むようで、
看板の様子からして、チェーン店っぽい。

場所は【RaRa】の地階。
【北口改札】に出て左手に十歩ほど。
飲食店が軒を連ねる一角。

以前は『坂本01』が在り、その後
唐揚げ専門店に変わったけど、一年も持たなかったね。

店内は厨房に向いたストレート七席のカウンター。

12:45の入店で先客は四。
その後、食べ終わって出るまでの来客は五で
店頭の贈花の効果か、来客はひきも切らず。


券売機は入り口左手。

食したのは、
つけめん。
値段は900円。

食券を渡すと
「麺量は200gか300gです」とのことなので
有り難く300gを指定。

9分ほどの待ちで麺とつけ汁が同時に供される。

おお、この方向性なのね。


麺はやや細、軽くカール。
表面はつるつるで、ぷりんとした口当たり。

ぷるもちな噛み応え、喉越しも心地好い。

体感の量は300g弱。


上には粗目の刻み海苔がたっぷり。


つけ汁は清湯醬油。
透明感のある琥珀色。
表面には葱と一味が浮かぶ。

軽い酸味にぴりりと走る辛味。

鹹さは強くなく、出汁感もあるので、
そのまま口に含んでもなかなかイケる。


中にはチャーシューとメンマ。

チャーシューは大き目の乱角がごろごろと。
ややパサ気味だが、量が多いのは嬉しい。

メンマは薄味。こりこりした歯応え。


評価は、☆5点満点で3.5(☆☆☆★)。


麺の形状は異なるが、全体的な印象は
『満来@新宿』を彷彿とさせる。

アリがちだが、悪くない組み立て。
ただ、「これは!」とのウリも見当たらず。

でも、涼しくなったら
《ラーメン》を食べに来よう。