昨日オープンの新店。
「たいせんけん」と読むようで、
看板の様子からして、チェーン店っぽい。
場所は【RaRa】の地階。
【北口改札】に出て左手に十歩ほど。
飲食店が軒を連ねる一角。
以前は『坂本01』が在り、その後
唐揚げ専門店に変わったけど、一年も持たなかったね。
店内は厨房に向いたストレート七席のカウンター。
12:45の入店で先客は四。
その後、食べ終わって出るまでの来客は五で
店頭の贈花の効果か、来客はひきも切らず。
券売機は入り口左手。
食したのは、
つけめん。
値段は900円。
食券を渡すと
「麺量は200gか300gです」とのことなので
有り難く300gを指定。
9分ほどの待ちで麺とつけ汁が同時に供される。
おお、この方向性なのね。
麺はやや細、軽くカール。
表面はつるつるで、ぷりんとした口当たり。
ぷるもちな噛み応え、喉越しも心地好い。
体感の量は300g弱。
上には粗目の刻み海苔がたっぷり。
つけ汁は清湯醬油。
透明感のある琥珀色。
表面には葱と一味が浮かぶ。
軽い酸味にぴりりと走る辛味。
鹹さは強くなく、出汁感もあるので、
そのまま口に含んでもなかなかイケる。
中にはチャーシューとメンマ。
チャーシューは大き目の乱角がごろごろと。
ややパサ気味だが、量が多いのは嬉しい。
メンマは薄味。こりこりした歯応え。
評価は、☆5点満点で3.5(☆☆☆★)。
麺の形状は異なるが、全体的な印象は
『満来@新宿』を彷彿とさせる。
アリがちだが、悪くない組み立て。
ただ、「これは!」とのウリも見当たらず。
でも、涼しくなったら
《ラーメン》を食べに来よう。