『朧月』の跡地に、昨年１０月にオープンの新店。
『トイ・ボックス＠三ノ輪』のプロデュースを受けているとのウリ。
店内は厨房を囲むＬ字型七席のカウンター。
１１：２０の入店で先客は四。その後
食べ終わって出るまでの来客は八で外待ち発生。
週末に前を通ると常に行列だが、
タイミングによっては、
並ばずに入れるんだねぇ。
券売機は入り口右手。
タッチパネル式で各種電子決済にも対応。
食したのは、
醤油ラーメン+大盛り。
値段は1,200+200で１,４００円。
以前の情報では、
大盛りが300円と聞いており、
これはムリ～と思っていたのだが、
+200円ならと、ついぽちってしまう。
７分ほどの待ちで供された一杯
思いの外、背脂の密度が薄い印象。
トランプ大の海苔が一枚。
薄目に見えるが、香りが滅法良い。
チャーシューの上には青葱がちょんとトッピング。
豚骨スープに激しく合う。
チャーシューは大人の掌大、ロース肉が三枚。
厚みはさほどないが、
脂は甘く、豚の旨味がしっかりし、
食べ出がある。
麺は細、ストレート。
表面はつるんとし、艶めかしい。
しんなりと軟らかめの食感。
ぷつりとした歯切れに、
滑らかな喉越し。
量は180ｇくらいだろうか。
スープは、ややくすんだ色見の豚骨醤油。
醤油のカエシも良いが
ベースの豚骨出汁が出色。
臭みやクセはは抑えつつ、
豚の旨味がしっかり前面に出る。
背脂の甘さのアクセントもあり、
美味しく六割ほどを飲む。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
とは言え、この価格、
どうしても評価には影響する。
