十日前に新規開店の『ニューともちん』に向かうが
１０：３０の時点であまりの行列にぶっ飛ぶ。
確かに、
オープン間もない
神奈川初の｛ちゃん系｝
駅至近の路面、と
三拍子はそろっているものの、
これほどまでとは・・・・。
喧騒が収まるまで待つほかないな、
ましてや「＠新橋」には行っているし。
で、久々の標題店に向かったのは
目当てがあってのこと。
過日『いりこ屋＠大井町』に行った時に
同名のメニューが券売機に在るのを発見。
経営母体が一緒なら同一なのでは？
頑張って立ち喰いしなくても良いかも
などと考えた次第
三年半ぶりに店頭に立つ。
１３：１０の入店で
カウンターには数席の空き。
その後の来客はひっきりなし。
券売機は店の外、向かって右手。
食したのは、
美瑛つけ麺。
値段は１,３００円。
茹で時間１２分の表示。
食券を渡せば大蒜有無の確認。
何時もの通り、抜きで。
そこから１０分の待ちで
麺とつけ汁、具材が同時に供される。
具材が別添なのは理由がありそう。
おそらくだが、この力強い麺を見て欲しいとの意気。
太、捻じれで表面はつるつる。
しかし、ずるっとは啜れず、
はむはむと口に吸いこむ。
むっちりむちむちの噛み応えに
麦の味が染み出す
量は200ｇ強。
極めて満足度高し。
「菅野製麺」謹製のよう。
つけ汁には水菜、油揚げ、葱、極薄に切られた肉が。
透明感のある醤油色で和風出汁の味わいに胡麻油も香る。
甘味と鹹さは抑えめで、出汁の旨味がくっきり。
『ぷん楽＠木場』を思い出してしまった。
油揚げは出汁を吸って熱々。
完飲しても体に悪そうではないが、
麺を食べ切ったあとで二口ほどを飲むにとどめる。
別添の具材はチャーシュー、メンマ、味玉、モヤシ、海苔。
メンマは拍子木状でこりこり。
味も程良く染みている。
味玉は半分、ややこぶり。
モヤシはシャキ感の残る茹で加減。
海苔一枚は短冊大。厚みがある。
で、チャーシュー。
上から見るとさほどとは思えぬも、
引っ張り出してその厚さに驚く。
大きさは大人の掌大、
バラ巻きの端豚。
鹹い醤油味が染みており
つけ汁に漬せば、ほろりとした軟らかさを取り戻す。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
とは言え、同一メニューとの保証はないので
どなたかが食レポをＵｐしたら要確認。
違っていれば駆けつけねばならぬ。
