チェーン店は言わずもがな、単独店も
季節限定をこぞって供している。
平日のお昼時には遠出ができない昨今、
近場のメニューを全て制覇するくらいの勢いで臨みたいもの。
１１：３０の入店でイの一番。その後
食べ終わって出るまでの来客は五。
複数の限定を出しているけれど、
入り口左手の券売機でぽちっと押したのは
限定Ａのボタン。
清涼溢れる冷やしラーメンの
値段は１,０００円。
食券を渡してから５分ほどで、
見た目は熱い汁モノと変わらぬ一杯が
カウンター越しに渡される。
でも薄輪切りのライムと、
鬼颪の辛味大根は涼しげ。
季節を感じさせる茗荷もトッピング。
薄くスライスされた紫玉葱との色味も合っている。
チャーシューはトランプ大のロース肉が三枚。
薄く切り出された低温調理。
一見、生っぽいが、ちゃんと火は通っている。
麺は細、軽くカール。
透明感はあり、表面はつるつる。
ぷっつりとした噛み応えで
喉越しも心地好し。
量は150ｇちょっとあるか。
スープは透明感のある醤油。
なによりも煮干し油がまったりとコクを出し、
小魚特有の青い苦みとえぐみが特徴的。
これ以上抽出すると嫌味になるぎりぎりの線を攻めて来て、
とっても好きなバランス感。
美味しく完飲してしまう。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
《まぜそば》類は通年運用のようなので、
次は是非とも《イタリア～ン》で。
