【池上通り】沿い、【八潮高校入口】交差点の一角。
『春樹』と言えば《つけ麺》専科と思っていたけど
｛家系｝を標榜する店も出してたのね。
もっともすぐ近くにはそちらのお店舗もきっちり在って、
所謂、ドミナント戦略？
店内は厨房に向いたストレート九席のカウンター。
１１：０５の入店で先客はゼロ。その後
食べ終わって出るまでの来客は三で、
今日も他の人との距離は十分。
券売機は入り口左手。
食したのは、
豚骨らーめん+麺大盛。
値段は730+100で８３０円。
食券を渡すと、お好みに加え味（醤油/塩）の確認が。
麺硬め だけと醤油味をお願いし、終日無料のライスは
何時もの通り遠慮する。
５分ほどで白い丼に入った一杯が
カウンターの上に置かれる。
少なくとも、丼については
あまり｛家系｝っぽくないなぁ。
チャーシューは大人の掌大、５㎜厚のバラ巻が一枚。
さっと炙られている。
噛み切り易いものの、脂がややしつこい。
軟らかく茹ったホウレン草が一掴み。
海苔は８㎝四方、香りの良いものが三枚。
麺は中、やや細、ストレート、軽くカール。
一本短めで、表面も滑らか、つるっと啜れる。
芯にはきちんとコシがあり、もちんとした噛み応え。
量は200ｇちょっとある。
スープは豚骨醤油。葱も少々添えられ、表面には油。
香りこそそれっぽいものの、独特のクセの有る鹹さには欠け、
万人受けする平板な味の組み立て。
出汁と醤油のバランスは取れており、
すっと口に含めてしまう。
店内で炊いてはいないだろうけど、
舌には豚骨の細かい粒子もあたり、
そこそこ良くできてるなと感心する。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
評点は同じも、五年前に食べた《つけ麺》よりは
良い出来かも。
