RollingStoneGathersNoMoss健啖部

好奇心の向くままどたばたと東奔西走するおぢさんの日記、健啖部の活動報告。文化活動履歴の「文化部」にも是非お立ち寄り下さい

鶏湯らーめん 酉圓屋@品川シーサイド 2020年4月10日(金)

【イオン】隣接、【オーバルガーデンB1F】の一角に在るラーメン店。

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店内は厨房に向いたストレート四席のカウンター、
二人掛けのテーブルが六卓。

季節柄か時節柄か、店外にもテーブルが並べられている。

11:10の入店で先客はゼロ。その後
食べ終わって出るまでの来客もゼロ。

店員さんも距離を開けての接客で、
今日も濃厚接触はほぼゼロだね。


券売機は店の外。

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食したのは「おすすめ!」と書かれている、
鶏塩らーめん+麺大盛。
値段は700+110で810円。


食券を渡してから5分ほどで
銀盆に乗った丼に入った一杯が供される。

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具材は折り目正しく配されている。

 

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メンマは短く幅広。
薄色・薄味で軟らか。
これは良く出ている。

チャーシューはトランプ大、鶏肉の削ぎ切りが一枚。
切り置きの、それもかなり良くない臭いがする。

 

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白髪葱とカイワレ。

 

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海苔は8㎝四方が一枚。

 

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麺はやや細、ストレート、軽く捻じれ。
表面滑らか。つるっと啜れもっちりとした噛み応え。

この系統のスープに合わせるには珍しいかも。
量は200gほど。


スープは鶏塩、やや茶色掛かった清湯。
表面には油で、口をつけると熱々。

出汁感はさほどでもなく、塩味も抑え気味。
軽めの口当たりで、すすっと飲めてしまう。

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評価は、☆5点満点で3.5(☆☆☆★)。


この麺には、加えて気温が上がらない今日のような陽気には
《白湯》の方が合っていたかも。