札幌 みその＠ラゾーナ川崎プラザ 2018年9月9日（日）

フードコートに入った新店のもう片方。

この時期には冷たい麺も供されているんじゃないかと期待すれば
案の定。

食したのは「限定」の表示がある
濃厚味噌つけ麺とろ～り味玉入り。
値段は９５０円。

茹で時間が１０分ほど掛かりますが
大丈夫ですか、との確認が事前にある。

１０：５０の店頭着なので待ちもさほどではない。
支払い後に１２番のベルを渡される。

１１分ほどで鳴動、
いそいそと受け取りに行く。

麺は中、ストレート、僅かに捻じれ。
断面四角く、表面は艶々。

つるりとした口当たりに
もちりとした噛み応え。やや軟らかめだろうか。

量は２４０ｇほどの体感。
腹七分目といったところ。

つけ汁は味噌。

濃厚と謳われてはいるものの
かなりさらさら。

味噌の旨味が前面に出て、軽い甘みと鹹さ。
柚子片もそこにちゃんと潜んでいる。

多少の粒粒が舌に当たるも不快ではない。
麺をたっぷりと漬せば、十二分に味が乗り移る。

中にはたっぷりの葱と乱角の肉。

葱は当然味噌には合うし、この肉が
むか～し食べたカレーの中に入っていたような濃い味わいで
随分と懐かしい。

メンマは薄色・薄味で軟らか。

チャーシューは大人の掌大
７㎜厚のバラ巻が一枚。

つけ汁に漬せばほろほろとし,
そのまま食べても勿論美味しい。

トッピングの玉子は表面に濃い色付き。
黄身の芯だけがとろりと蕩ける。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

寒くなって来たらフラグシップの《味噌》にも
チャレンジしたいところ。