シャンパン・バー＠ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京：ランチ

前回訪問時には、そのコスパの良さにいたく感銘を受けたけれど
その後仕様変更もあった様子。

メニューが週変わりになるとか、
料金も変更になるとか、
何よりも大きいのは
「ケーキ食べ放題」が別立てになったことだろうか。

なので、それらを合算した料金は以下の通り。

シャンパン・バーランチ　お1人様　￥1,500
（ケーキブッフェ＋￥500、コーヒーまたは紅茶＋￥400）
※表記価格に別途消費税8％とサービス料12％を加算させていただきます。

受ける印象の劣化は否めない。

8月22日～31日の週替りメニューは
《ハーブパンとフレンチバケット》
《マリネハーブサーモンとサラダ》
《魚のスープ　トマト風味》
《グリルサーロインステーキとポテトグラタン 季節の野菜、赤ワインのソース》

または　

《帆立貝とアスパラガスのソテー レモンとケッパーのバターソース》
こんな感じ。

メインは勿論肉を選択。

少々待って、これらが一つのプレートに載せられ供される。

肉料理にはパプリカ類が添えられ美しい。
茸類のソテーも敷かれている。

四角い形状はポテトグラタン。
焼き加減といい、仄かに大蒜が香る味付けといい上々。

一方の肉、焼き加減はウエルダン。
ソースも悪くないはないのに、肝心の肉が
筋は切れてないしかなり硬いしで、
ちょっと食べるのに難渋する。

まぁ、その分、赤身らしい美味さは
しっかりあるので、ここいらへんは評価が難しいところ。

サラダは、この二つでワンセット。

本体の野菜は乾いてないし、ドレッシングの酸味もきつ過ぎず良好。

サーモンの方は乾燥させたパンの様なものに巻かれていて、
これがかなりの硬さ。
入れ歯のご老人じゃあ噛み切れんよ。

スープは美味しい。

魚とは書かれているけれど
甲殻類の旨さがたっぷり。

そのまま飲むだけでは勿体ないので、
パンをちぎって投入、存分に浸してから頂けば
更に旨味が凝縮して笑顔になってしまう。

二個付いたパンは特にハーブのそれ。
ローズマリーだろうか。
半分に割れば特有の香りがほわんと立ち上がる。

遅い時間に行ったためか、
取り放題のデザートは、幾つかお皿が空いて寂しい状態に。

ケーキだけだと五種程度が供されている模様も
その場に在った三種を取り敢えず盛り合わせてみる。

何れも見た目よりは軽く、何よりも大きさが
さほどないので、これくらいなら
殆どお腹に溜らない。
夕食の時間にはしっかりお腹が空いてた。

ただ、その背景として、良い素材を正しく調理していることもあるのだろう。
特にクリーム類は舌に纏わり付かず、さっと流れて行く。

素材の良さと言えば、先のスープも同様。
「ピエール・ガニェール」の余りを使っているのかな。
変な臭みもなく、旨さだけがしっかり詰まっている。

ただ、やはり前回訪問時に比べると
全体的にコスパが悪くなった感じが。

評価は、
ランチ基準の☆五点満点で☆☆☆★。