三豊麺＠茅場町 2016年6月9日（木）

【２番出口】から【新大橋通り】を【八丁堀】方面に。
【八丁堀交差点】の少し手前。

二階席もあるようで計２２席の表示が。
一階には壁に向いたストレート六席のカウンター。

１３：１０の入店で先客は四、
その後食べ終わって出るまでの来客は五。

券売機は入り口右手。

食したのは、
濃厚魚介つけ麺全部のせ。
値段は９３０円。

通常品+140円はオトク感のあるプライシング。

食券を渡すと麺量と冷温の別を確認される。

やや日本語に不安のありそうな店員さんだったので、
壁に貼られた麺量表を指さし確認。

「麺の増量無料」とあるけれども
茹で前300ｇと自重。

厨房には「アイス３００」と通しており
面白い符牒。

八分ほどで麺とつけ汁が供される。

平たい皿に広げて盛られていると、
却って麺量の検討が付け難いって、
なんだか変だけど本当のハナシ。

麺は中、厚みのある平、ストレート、僅かに捻じれ。
濃い麦色。

表面は滑らかで啜り易いが
いざ歯を立てると、むっと押し返すほどの強い弾性。

外側は軟っとしているけど芯に向かって
手強い格闘感。

量も表示通りきちっとある。

つけ汁は動物系+魚介系。
粘度ありで麺への絡みは十分。
たっぷり漬せば、両者が同時に無くなるくらい。

口当たりは滑らか。
甘酸薄目で、動物と魚介の味わいは中庸。
魚粉も盛られてはいるけれど、そんなに仕事してない感じ。
底には柚子片も潜む。

丸みがあって、有態に言えば特徴無いかも。

具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、玉子。

チャーシューはぶっとい拍子木状が三本。
適度な噛み応え。豚らしい旨味。

メンマは薄色で薄味。
たっぷり入っているものの
食感はバラバラ。
時として繊維が歯に当たる。

海苔はトランプ大が一枚。味善し。

玉子は硬めの茹で加減。
黄身がもふもふしており、
白身には味が染みている。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

デフォでもそこそこ具が入っているようだし、
量を斟酌すれば、かなりコスパは高いかも。

ありがちな味、でも逆に外してないし。