重厚煮干中華そば 大ふく屋＠海浜幕張 2016年6月8日（水）

【プレナ幕張】飲食店街の一軒。

『野郎ラーメン』の関係店との認識はあり、
尤も標題店は同じスペースに二軒が軒を並べている。
券売機も共通で上下段に分かれて使用。

席は厨房前に衝立が有り、奥と手前に別れている。
自分は手前のスペースに案内されたので
奥の状況は窺い知れず。

目に入る範囲では
十人掛けの大テーブルが一卓、
二人掛けが一卓、四人掛けが二卓。

１１：２５の入店時にはほぼほぼ満席。
その後も次々の来客で大層な繁盛。

もっとも【幕張メッセ】での催事に左右されるんだろうけど。

券売機は店の外、左側。

食したのは、
煮干し玉つけ麺。
値段は９００円。

通常の《つけ麺》が850円なので、
玉子が付いて+50円は良心的。

「中盛り無料」とも掲示があったので、
食券を渡す時に店員さんに伝えようと思っていたら
先方からその旨の告知。

一も二も無く頷き、接客も丁寧。

六分ほどで麺とつけ汁が供される。

おお、なんか具が豪華だ。

麺は中ストレート、僅かに捻じれ
押し出しパスタのように楕円形。

表面滑らかに見えるが、実際は粗目。
そしてぼそぼそした食感に
ぶちぶちと切れてしまう噛み応え。

コシもなにもあったもんじゃなく、
あっと言う間に口の中でばらばらになってしまう。

喉越しも悪く、ここ暫くで食べた中では
相当に異色。

これが仕様なんだろうか。

量は300ｇほどあり、そこそこお腹が膨れる。

つけ汁は動物系+魚介系。

茶の湯に使われるような茶碗に入り、
これは珍しいかも。

滑らかで、ややの粘度。
しかし、粒子もちゃんと舌に当たる。

「重厚煮干」と書かれているけど
そこまでの煮干し感は無く
動物系とのバランスが取れた
丸みを帯びた仄かに甘みのある優しい味。

具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、玉子。

チャーシューは二種。
煮豚としっかり味が付いた焼豚。

何れも大人の掌大で厚みがあり、
一見リッチ。

でも前者は筋が切られてないので
噛み切り辛い。

後者は尖りのある醤油味で
こちらもかなり筋っぽく
やはり噛むのに難渋する。

メンマは二本、濃い色付き。
軟らかいが、
大量生産品の様な味。

トランプ大の海苔一枚の上にちょこんと乗っている。

玉子の表面も濃い色付き。
半分に割れば黄身はとろんとしている。

チャーシューに似た味がする。

評価は、☆５点満点で３．０（☆☆☆）。

他所で食べた系列店を除き、
界隈の主だったラーメン屋さんは
ほぼ行ったと思うけど、
ぎりぎり再訪しても良いなと思ったのは
『ジャンクガレッジ』くらいかも。